美食精选：五花肉青菜焖面、凉拌莲藕、凉拌木耳、黑椒牛肉

五花肉青菜焖面

原料：

面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、

做法：

1. 五花肉洗净切薄片；青菜洗净切段。

2. 锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟，捞出，用油搅拌一下。

3. 锅里油热，放下姜丝，五花肉煸炒，待肉转色，放糖、料酒、甜面酱煸匀

4. 加点水，小火焖15分钟左右，放入面条，中火焖3分钟（焖至汁稠），放入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火煸炒至青菜熟即可装盘

凉拌莲藕

莲藕1节，香芹3根，水发木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，盐2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒适量，小米辣2个，蒜末适量

1、木耳泡发，莲藕去皮切片，香芹去叶洗净，准备好蒜末。

2、锅中放水，然后放入木耳，莲藕煮2分钟，关火后放入香芹，香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。

3、锅中放入适量食用油，凉锅凉油放入花生米，开小火，炸至变色关火，倒出，撒1克盐拌匀。

4、焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，盐，米醋和糖拌匀。

5、锅中放入少许油，油热后放入花椒炸出香味，再将花椒滤出。趁热加入小米辣。

6、将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。

7、最后倒入炸好的花生米拌匀。

凉拌木耳

木耳20朵左右，盐1克，生抽2勺，白糖1勺，米醋1勺，洋葱半个，香菜少许，白芝麻少许

1、木耳泡发，洗净去去掉根部，大片的用手撕小。（具体尺寸根据个人喜好）

2、锅中放水，水开后，放入木耳焯两三分钟。

3、洋葱切成丝。和木耳放在一起，加入盐1克，生抽2勺，白糖1勺，米醋1勺，少许香菜和白芝麻拌匀。

黑椒牛肉

材料：牛肉约250g，洋葱半个、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽适量、食用油适量

做法：

1、牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。

2、冷锅放油，烧至8成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。

3、出锅前可依据个人口味再撒上适量黑胡椒碎，装盘。