我们一起，宅家吃饭

无鸡不成宴，这是古话，不管什么人家，鸡都是吃得起的，但凡客人上门，只要排上一碟子鸡肉，总不会失礼，主客皆欢。

有人不吃海鲜，有人不吃牛羊肉，有人不吃猪肉，甚至还有人不吃鸭肉鹅肉的，却很少听到有人说自己不吃鸡。

鸡就像一个眉目如画的温润书生，老少咸宜、男女通吃。

广东人最爱吃鸡，白切鸡、盐焗鸡、葱油鸡、桑拿鸡、五指毛桃鸡、烧鸡、猪肚鸡、纸包鸡，说全了得三天三夜，反正是把鸡的上上下下、里里外外全部完整利用，舍不得放弃一只鸡脚。

据说广东人一天能吃掉180万只鸡，关于鸡的菜品就有两百多道。刚到广东，我最爱的就是当归炖鸡，就是客家菜做法里的清炖鸡，不管是汤还是肉，无一不是我最陶醉的味道，我以为它是此生最爱，没想到，不过是十年功夫，我就变了心。

06年起，仿佛一夜间，椰子鸡红遍全城，不管是嗜辣的两湖川贵，还是不怕辣的赣桂大汉，男女老少皆宜，很少有不喜欢吃椰子鸡的。

那时最火的是润园四季，经常要排队一两个小时才得以进入餐厅，有时觉得搞笑，不就是一盆椰子水炖鸡，值得为它等候这么久？然而亲自品尝了一次，就已沉沦。

因为太喜欢，所以特别想拥有。立即与朋友合股开了一家，当然，我只出钱，只负责抽空来吃，其他的，与我无关。几个热爱美食的无事生非之徒一拍即合，不出三个月，装修精美的椰子鸡店正式开铺。

愿望是美好的，现实是残酷的。我们都没有管理的能力，更没有管理的时间，除了喜欢吃以外，啥也不愿意干，当然不会有好结局。聘请的专业经理人很不错，但她发现了我们是一群蠢货，除了拉朋引伴地来吃，其他啥也不懂，也不愿意去管，于是便淡了心思，少了斗志。

不出三年，椰子鸡店一缩再缩，终于谁也不肯再出钱，任其关门了事。结业关门那一天，几个人都长出了一口气，不敢看对方的眼睛，怕对方看出内心的狂喜。

做生意，尤其是餐饮，老板如果不亲力亲为，是很难有好发展的。当然肯定有成功的，但不是我。

今年的疫情，宅居多时，想吃椰子鸡，又无处可去。全副武装地奔了超市，买回椰青、海南文昌鸡，小青柠，沙姜，在家自己做椰子鸡，味道不错，但总是差了点什么，不是那么如意。听到我的叹息，同样爱吃会吃的美女陶陶寄来两份椰子鸡，说是她吃过最好的味道。

包装很日系，我猜老板是个有品味的超级美女。

再一看里面的配料，哇塞，还真是真材实料：一只养足180天的农场文昌鸡、一袋有8个椰子的椰子水、椰子肉、竹荪、小青柠，还有我最喜欢Q弹糯脆的珍珠马蹄，独立包装的辣椒、沙姜酱料，分外显得用心用情，搞得我都有点感动了。

马上烧滚了椰子水，下鸡块、椰肉、马蹄，不到十分钟的功夫，满室安神的浓香，一家人围坐，个个欣喜。

撕开酱油包、调入沙姜碎、挤一粒小青柠，霎时又是清香扑鼻，仿佛身处椰林，沐浴着海风、沙滩上有美女漫舞，整个人变得清爽自在、舒坦放松下来。

明明因为工作繁重、气氛紧张，每天都在担忧与恐惧中度过，不知道会在哪里碰到谁，万一呼吸到有毒的空气，会不会此生就要收尾。

可是吃到了一份美食，又是朋友传递来的温馨，突然就松缓下来，仿佛没必要这么紧张，正所谓生死有命，富贵在天，像我这样没心没肺的人，必定是要活上一千岁的。

果真，没几天的功夫，情况大变，当然是变得更好，更安全，就连在广场上散步、跑步、休闲放风的人都摘了口罩，仿佛这疫情根本就没有出现过，我们依旧过着安稳、从容、美满的日子。

又到了周末，美女陶陶又寄来一份椰子鸡，一打开，依旧是那么清润、舒服的味道，想起2020年走过的日子，就像这份椰子鸡，顺应天然、自在放养的文昌鸡，配上清甜浓郁椰香的汤体，让你知道，该来的总会来，该去的总会去。

顺应本心，放松下来，细细品味生活中的点滴美好，终将发现：这个世界，依旧有很美很好的人与物，值得你去好好珍惜！

南亩园，是我吃过包装最精美、味道最醇正的一家椰子鸡，没有广告费，因为喜欢，所以推广。

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祝朋友们周末过得美满！

宅家吃饭

假装在海南的沙滩漫步

椰林听风，与你一起

就是美好生活！