种菜，培育壮苗很重要
你知道壮苗多重要吗？
育苗是蔬菜生长的起跑线，好苗虽不能保证高产，但弱苗注定是鸡肋。种好菜的第一步，就是培育壮苗。
苗不健壮，种菜没意义。由于蔬菜生长时间不长，通常育苗期间占整个生命周期的三分之一左右，如果这阶段苗不健壮，很难有机会扭转命运。就像中长跑可以不注重起跑，但短跑必须注重起跑一样。
培育壮苗不仅仅是高产的需要，也具备较强的病害抵御能力。这对家庭种植更有用——蔬菜很多病害一般人难以处置，特别是不愿使用农药，更难应对。这种看天收菜的状态，培育壮苗，增强病害抵御力尤为重要！
我们经常有这样的经历：病怏怏的苗，无论你怎样对其照顾，最后还是莫名其妙死掉；很多徒长的苗，纤细柔弱，很容易出现一些病害，难以支撑到最后。你如果遇到这样的苗，建议果断放弃，别为这样的弱苗耽误时间，错过种植季节。
怎么判别你的苗是否健壮？
健壮苗的整体植株长势强劲，根部发达，茎秆粗壮，枝叶繁盛，叶片浓绿。
徒长苗的茎秆细弱、纤长，即节与节间距较大，叶片较小营养不良，根部扎根不牢。
老化苗的根部脆弱，发黑。茎秆表现苍劲，生长迹象弱，叶片黄花，易脱落。新生枝叶少。
如何培育壮苗？
做到如下八点，你也能培育壮苗：
一、配制合适的育苗土：★★★★★
培育壮苗最省事的是用土育苗，配制优良的育苗土，培育壮苗更容易。育苗土一般按照菜园土、腐熟腐植物（或者饼肥、厨余垃圾等）、厩肥（或者腐熟鸡粪）各三分之一搅拌均匀，添加少量三元复合肥，挑出大土块或物，使育苗土颗粒细密并透气、透水，然后装入可透水通气的花盆或泡沫箱用于育苗。
如果没有时间、条件自己配制，可以买配置好的营养土、育苗土直接使用。育苗块也是不错的选择。
二、选择优良种子：★★
农谚说得好：“好种出好苗，好苗产量高”。随着育种技术的进步，优良品种越来越多。如果你还是停留在过去的印象，那就out了。现代育种不仅追求高产、早熟、品相，而且还能抗病、抗倒伏、耐寒耐热甚至耐弱光等。选择种子时，注意这些特性。
顺便说下，家庭种菜，我不建议自留种。因为目前市场上常用的种子95%以上是杂交品种，它综合了父、母本的优点，它的抗逆性、产量、品质常常超过双亲，即杂种优势。如大白菜、甘蓝、洋葱、辣椒、黄瓜、萝卜、西瓜、胡萝卜、番茄、茄子等。利用杂种一代种子，具有显著的增产优势，同时还有早熟、优质等其他经济性状，在生产上发挥了重要作用。但是杂交蔬菜不能留种，这是因为杂种从第二代（F2）上开始，便产生分离现象，生长不一致，优势减退，产量降低。因此，生产上蔬菜杂交种只能应用一年，不能继续留种。
种菜最好是购买正规的种子，别为省一点种子小钱，耽误一年的栽种大事。
豆类蔬菜，虽然可以留种，但也不建议年年留种，因为时间长了种子也会出现退化，即产量降低、品质变差、抗逆性减弱等等。
三、播种前的处理：★★★
有些种子，在播种前，需要进行一些处理，常见的处理有：
1、晒种：
（1）、晒种可促进种子的后熟和提高酶的活性，可以增强种皮的通透性，使之在浸种时吸水均匀，以增进酶的活性。
（2）、晒种可促使氧气进入种子内部，种子发芽需要游离的氧气，氧气是种胚形成赤霉素或将结合状态的赤霉素转变为自由态赤霉素的首要条件。赤霉素可以诱导a-淀粉酶的形成，催化淀粉降解为可溶性糖，以供种胚呼吸和幼根、幼芽形成新细胞之用。
（3）、晒种可降低谷壳内胺A、谷壳内胺B、离层酸和香草酸等物质的浓度，这些物质浓度高时对发芽有抑制作用。
（4）、太阳光谱中的短波光如紫外线具有杀菌能力，因此，晒种有一定的杀菌作用。
方法：选择晴天晒种2～3天即可。
2、破壳：
有些硬壳种子在播种前需要破壳，比如苦瓜、蛇瓜、香菜、茼蒿等。不破壳，出芽困难，出芽时间长，出芽率低。
3、解除休眠：
有的种子处于休眠状态，需要解除休眠才能萌芽出苗。常见的解除休眠方法有物理方式：
磨擦或夹裂等机械处理、高温干燥处理和适当的低温冷冻等温度处理、变温层积处理、射线超声波处理和光照处理；
化学方式有：
通过植物激素处理、无机化学药剂处理。
对家庭种植，可以简化此步骤：育苗前将种子放冰箱2—3天，晒2—3天，然后浸种催芽。
四、种子消毒与催芽：★★★★
蔬菜播种前对种子进行浸种处理可以促进种子吸水、萌动，种子发芽快、整齐，发芽率高，同时还能杀死种皮上的病菌，有利植株健壮生长。
烫种消毒：用55度的热水浸种，过程中不断搅动，直到温度降至常温。不同的种子，承受温度也不同。一般硬壳种子如苦瓜、蛇瓜、西瓜等耐受温度较高，青菜、豆科等细小或薄皮种子就不能烫种。
药物消毒：也可以到药店买高锰酸钾颗粒或药片化水浸种20分钟左右，捞出之后用清水冲洗干净，之后进行催芽播种。
有的种子采用种子薄膜包衣处理过，一般这类种子不宜浸种，直接播种有利于包衣药剂成分的吸收。
如果气温不高，如早春、冬季育苗，还需要催芽。这样可以获得较高的出芽率和出苗整齐。关于催芽的具体方法，本号介绍过，有兴趣者点击查看历史信息查看。
需要说明的是，并非所有种子都需要浸种催芽，也并非任何时候都需要浸种催芽。一般而言，薄皮种子如十字花科的、豆科的不需要浸种催芽，气温不低时，种子不用催芽。浸种主要针对难出芽的种子，催芽主要在气温低时采用。
五、适期播种：★★★★★
育苗最重要的因素是温度，只有合适的环境温度才能培育壮苗。特别是露天自然环境下育苗，必须在合适的播种期进行。
不合时宜的育苗，要么不会出芽，即便出芽，也难以得到壮苗。关于常见蔬菜播种时间，本号介绍过，有兴趣者点击查看历史信息查看。
播种实操细节：
1、苗土先充分浇透水，播种后不能大水浇，容易冲跑种子；
2、注意有些蔬菜不能移苗，比如萝卜类，移苗会影响根块生长。因此，只能穴播——每个种植穴播3、5粒种子，等出苗后，逐渐淘汰弱苗，最终留下壮苗；
3、为了便于均匀撒播的种子，可以用干细土、细沙掺入种子一起撒；
4、除生菜等个别喜光种子外，大多数种子萌芽阶段需要暗环境，此时需要盖土。盖土的厚度一般按照种子直径的1.5—2倍。盖完土后，用喷壶喷水润湿盖土；
5、如果是黄瓜、丝瓜等葫芦科种子，可以用棍子之类的戳个小坑放入种子后覆盖土。如果催芽露白的，需注意露白的一端向下——那是根芽。盖土稍微压实，以免带帽出芽。
顺便提醒，如果遇到带帽出土的苗，用手轻轻捏种子壳，将其脱落，以免影响叶片光合。
六、温度管理：★★★★★
这里说的温度管理，是指苗圃小环境下的温度控制。比如大棚温室内通过通风、加热设施来调节温度。通常播种到出苗之前应确保温度在25摄氏度到30摄氏度之间，在出苗后确保白天温度在20摄氏度到22摄氏度，夜间15摄氏度到16摄氏度，移栽到缓苗之前25摄氏度到28摄氏度，缓苗后白天保持在20摄氏度到25摄氏度，夜间在15摄氏度到18摄氏度。定植前7天到10天进行低温锻炼。
需要注意的是室内育苗或人工环境下育苗的夜间温度控制，一定不能高，否则会引起徒长，甚至影响到瓜果蔬菜的花芽分化。在室内育苗小规模，必要时晚上可将苗搬到室外或凉爽的地方过夜。
七、光照管理：★★★★★
大多数蔬菜苗喜欢强光环境，在强光照下生长健壮，在弱光下容易徒长染病。使玻璃或是塑料薄膜要确保洁净，减少水滴以及尘埃积聚。在确保温度适宜的条件下，尽量提早揭、晚盖苫子。家庭种植，可以考虑室内人工光源，性价比合适的育苗人工光源是日光灯管，特别是飞利浦三基色日光型的，发光效率较高，一般一根30瓦的T8灯管，足够家庭室内育苗的需要。
需要提醒的是注意及时间苗。即拔掉弱苗、过密的苗，增加光照，防止徒长苗或弱苗。
八、水分管理：★★★★
在播种前，将苗土彻底浇透水；在播种后盖薄土。采用喷水润湿表面，然后不浇水，直到苗土表面呈现干燥时，才喷水或小水浇一次水。在浇水时尽量用喷壶细水喷淋，从一端进行一次浇透，不能来回反复浇水，切忌阴雪天浇水。
引起苗徒长的一个因素是水分偏多，因此，一个基本原则是土不干不浇水，浇水则浇透，切忌天天浇水。过湿的苗土不仅容易引起徒长，也容易导致猝倒病。
露天育苗要注意的是防雨水。过多的雨水不仅导致苗土过湿，还能将种子从土里冲出来。因此，露地育苗要有防雨措施。
结束语：
还有一些技术手段培育壮苗，比如组培、快繁、嫁接等，由于专业性较强，家庭种植极少采用。在专业大生产中，有严格、有效的育苗管理程序保障，培育壮苗已不成问题。家庭种植中，大多属于业余爱好，没有必要、也难以严格按照标准化操作。只要理解培育壮苗的重要性和关键步骤，你也可以育出好苗，获得不错的收成。