苏村镇芦笋种植在沙地里的最多。据说以前是从华州区引进的。华州区山青水秀，水路贯通。但是，芦笋移入苏村后越来越有出息。华州赤水大葱有名气，本来娇贵的原生态营养丰富的芦笋适合于华州区，但是到了苏村镇沙地或者绵土地后，迅速进步。好像陕北孩子突然进入了南京师范大学附属中学一样，脱胎换骨，分外明媚。
芦笋很娇贵，须在早上太阳出来前采摘或者下午太阳落山后采摘。所以当地人说，芦笋是两头不见太阳的蔬菜作物。幼小的芦笋朦朦胧胧，嫩鲜新亮。可以放在盘中热蒸，老年人吃茄子怎样吃，你就怎样做芦笋。
大饭店里有芦笋炒肉。由于它绿色无公害，特别有营养，吃了之后人变得聪明无比，记知识都快多了。今年天雨及时，这一阵芦笋长得很好。外型有五六十公分的，也有更好的，可达七八十公分。芦笋坐果后可以连续采摘，新的从新土里采出后，围上新土，如雨后春笋一样，过几天又有一批新的。所以，更新换代快。当地人很珍惜，觉着价格贵，把细一点的特别短的都自己吃掉，留给顾客的都是最好的出口货。
说到出口，芦笋远销东南亚、欧洲。大家明白，欧洲卫生标准比中国的卫生标准更严格。不大吃熟食的欧洲人对芦笋特别青睐。芦笋就像红薯，长在土里，不存在表面打农药的现象。芦笋当天销售，不存在积压库存，都是现场货。芦笋有菌类的生物性，又有肉类的营养和能量。还有小人参般的低调。你如果吃过菌汤饺子你就明白其奇妙之处。正如我前几天人生第一次吃了荠菜鸡蛋饺子一样，才知道原来有这种神奇吃法。
这几年，山东也有芦笋罐头，但是，走遍中国，只有苏村芦笋纯正、肉质多、就像太极拳，软硬都天然调和，独具特色。
除了装车急送之外，也有人零星发货。货源地真的充满了天然基因。苏村镇红太阳爱心服务队王明波总能给大家提供来自于田间地头的特别正版的芦笋。
来吧，吃沙苑芦笋，吃苏村特产，会给您带来年轻，带来活力，带来智慧。厚实的品质保证了厚道的味道。要是白居易在世，原来他是筑白楼观看洛岸桃花，他现在一定会恋恋不舍、一步三回头、缠缠绵绵于苏村芦笋氤氲的香气里。
（照片友情提供: 大荔县苏村镇红太阳志愿者服务队队长 王明波）
作者简介: 陕西省大荔县人。渭南市著名英语教师。中共党员。丝绸之路美丽大荔渭南国际马拉松市级优秀翻译志愿者。大荔县作家协会会员。
