老北京这些“过时”的规矩，您还守着呢吗？

北京城值的回忆的东西有很多，但是最让北京人以引为傲的，就是那些打小儿就守着的规矩。春节期间，网上有一个很火的视频段子，拍视频的人在和长辈喝酒碰杯的时候，故意用手指压低长辈的酒杯，以此来试探长辈的反应。虽然这只是段子，但是在北京人看来，拿规矩开玩笑实在是不应该。不仅在北京，很多地方喝酒都有这么一条不成文的规矩，与长辈碰杯的时候，要将自己的酒杯放低，以示对对方的尊敬。类似这样的规矩，在北京还有很多。

北京人对规矩是非常重视的，从出门的那一刻起，规矩就如一把刀子，悬挂在头顶，时刻提醒着自己的一言一行。首先来说说叫人的规矩，标准格式就是“称呼+您”，比如看见张大妈拎着一兜子蔬菜，就会说“张大妈，买菜去了您”，看似是一句废话，但是这就是北京人独特的招呼的方式。

在北京问路也有规矩。北京这些年发展的很快，很多两三年前去过的地方，故地重游时也难免会晕头转向，虽然导航现在很精准，但是某些不起眼的小地方，问当地人可比导航靠谱，那么问路的时候都有哪些规矩需要注意呢？首先就是称呼，根据不同的性别、年龄，使用不同的称呼，比如大爷大妈哥哥姐姐之类的，如果实在看不出年纪，怕喊错了怎么办呢？在北京有一种万能的称呼，逢人叫师傅准没错。比如“师傅，受累跟您打听个道儿”，有些外阜来的朋友不太注意这些细节，张嘴就是“哎，你知道XXX怎么走吗”，不搭理你都是好的，碰上认死理的大爷，非得给你指个瞎道，让你长长记性。其次，不管您是骑车还是开车，都应该先下车再张嘴，这也是最基本的礼貌。

饭桌上的规矩就更多了。首先从落座开始，在北京，一般正对门口位置的被称为主座，主座一般都留给长辈或是主人。其次长辈不动筷子，其他人是不能先吃的。席间的规矩就更多了，比如吃饭的时候不能吧唧嘴；筷子不能插在米饭上；问别人吃不吃主食的时候不能说“您要饭吗”，而要说“给您添碗饭”等等。以上这些规矩从小就耳濡目染，都快听出茧子了，今天咱们重点聊聊这夹菜的规矩。夹菜有一个规矩，那就是夹同一盘菜的时候要紧着自己眼前的菜夹，不能说另一头有片肉，就夹那头的，这叫“过桥”会被视为没规矩。另外夹菜的时候，不能用筷子从盘子底下往上挑着夹，这叫“抬轿”，也是没规矩的一种体现。

在北京，串门也有很多规矩。首先来说，男人有三种人家是不能随便进的，第一就是寡妇，第二就是大姑娘，第三就是新婚夫妇，至于为什么，您自己细品。其次串门也要注意钟点，一般来说就是不要影响主人的休息，一般串门的时间都应该在三餐后，比如早上的九十点钟，下午两三点钟，晚上七八点钟。另外串门的时候，要轻轻敲门，并先自报家门。最后还有一条规矩需要注意，如果您很正式的邀请别人来家里做客或去饭店吃饭，一定要提前三天，因为三天为请，两天为叫，当天叫提溜。

总听人，都什么时代了，谁还讲那些老礼儿啊。有时候，我也在琢磨，这些规矩，真的就老了吗？别人我不清楚，但是我身边，像这样日复一日坚持着从小就知道的规矩的人，还有很多，或许他们才是我们熟知的那些北京人。不管到了什么时候，老北京的这些规矩，永远不会过时。

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