1颗白菜，2个土豆，教你1个新做法，上桌就抢光，太香了

嗨，夏天很热，很容易让人胃口大开，此时需要一道清淡可口的汤来解除油腻，增加食欲。今日与大家分享的是一道白菜土豆汤，汤鲜香可口，营养解馋。这菜土豆肉汤的做法很简单，整个过程只需20分钟左右。好了，下面就带大家去看看这道菜土豆汤的制作方法。

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【白菜土豆汤】

【配料】白菜、土豆、猪瘦肉、食盐、鸡精、蛋液、淀粉、姜片、小葱、食用油。

【制作步骤】

首先准备一颗大白菜，一个大土豆，一大块猪瘦肉，一小块生姜，一根葱，一个鸡蛋。接着，准备适量盐、鸡精、淀粉、食用油。上述这些配料和调味料都已准备就绪后，我们就开始制作这道汤鲜味美，营养解馋的白菜土豆肉汤。

编辑搜图先把我们备好的白菜拿出来，把外面的旧皮剥掉，然后把白菜叶掰下来，掰个三三片就可以了，掰后可以先稍微清洗一下，但清洗完后要控干水分。我们将白菜叶用刀斜刀切成薄片，切好后放入大盘中备用。

编辑搜图大土豆将其洗净，去皮，用刀从土豆中间切成两半。再次切薄片，片可以薄一些，也可以稍厚一些，但不要太厚，太厚不容易入味。切好后，我们先将其放入一个大盆里，然后加入适量清水浸泡待用，土豆片浸泡在清水中可防止氧化变黑。

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把准备好的猪瘦肉拿出来，再用刀切成薄片，片的厚度和土豆片的厚度差不多，如果觉得直接切肉很难切，可以先把猪肉冻起来，再把肉切成薄片，再把肉切成薄片。猪排切完后，我们先把它放入小碟里。

编辑搜图猪肉里加一点食用盐、鸡精，然后将已备好的鸡蛋打成蛋液，倒在猪肉里面用手抓拌，抓拌约30秒左右，然后放一小勺淀粉继续搅拌，待30秒左右就可以出锅了。

编辑搜图将备好的姜切片，小葱切成葱花。切碎葱，我们在炒菜时使用一段，最后出锅时使用一段。油锅烧热，下入刚切好的姜片和葱花爆香，然后再加土豆片炒一分钟。一分钟后，我们加入适量清水，然后将水煮沸，水煮沸后，用筷子夹起肉片，放入肉片中，一片一片往里夹，如果一次全部倒入，肉片很容易出现粘连。

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接着我们倒入大白菜，再加入一点食用盐，用大火煮大约5分钟，煮熟后即可出锅，装盘后撒上葱花，汤汁乳白，十分可口。这是一道非常美味的白菜土豆汤，它做得很好。

【秘诀】

1、肉片切好后用手抓捏，这样肉片会更入味。

2、下入肉片时，为了防止肉块粘着，我们先将肉片一片一片地加入肉汤里。