农村野草麦冬,却被誉为“不死药”,究竟有何神奇之处?

作者:广东省药学会 广州医科大学附属第二医院 梁剑华


久服轻身,不老不饥。它被《神农本草经》誉为“不死药”,真有这么神乎?它究竟是何方神圣?它就是——麦冬。很多人不解,麦冬有什么奇特之处?

何为麦冬

麦冬,百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。麦冬性微寒,味甘、微苦,归心、肺、胃经,具有养阴生津、润肺清心等功效,麦冬属于滋阴类的中药,常用于口干舌燥、肺燥干咳、虚劳烦热、热病津伤、肠燥便秘等症。无论是临床开方还是日常养生煲汤,麦冬的应用都非常广泛。

麦冬的功效

1、养阴润肺:

麦冬入肺经,味甘质润,具有很好的养阴润肺清热功效,常用于口鼻干燥、咽喉干涩、干咳少痰等阴虚肺燥有热患者。《中医良药良方》提到肺热阴虚,久咳不已,咽燥无痰,或痰涎粘稠而少,不易咯出,伴有虚热、盗汗者,常用沙参,麦冬、桑叶煲水代饮,效果甚佳。

2、养阴益胃、润肠通便:

麦冬入胃经,可以养阴益胃、清热生津,适用于有饥饿感但是又不想吃东西、口干舌燥、心烦急躁、形体消瘦、舌红少苔等胃阴不足者,也适用于大便质干、秘结不通、舌红少苔的阴虚肠燥人群。

3、生津止渴:

夏天容易损津耗气伤阴,这时麦冬就起到了比较重要的作用,最为街坊熟悉的莫过于“生脉饮”了。生脉饮由人参、麦冬、五味子三味药配伍而成,对暑热过盛引起的气阴两伤有较好的治疗效果,对于津液丢失过多导致的食欲不振也有开胃作用。

4、清心除烦:

麦冬入心经,有清心除烦的功效。《名医别录》记载麦冬可以去心热,而《日华子本草》记载其可以安魂定魄。常用麦冬、带芯莲子、百合等清心食材治疗夏天暑气伤人导致的心热烦闷等症。

另外,现代研究表明麦冬具有多种药理活性,具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫等作用。同时,麦冬在治疗心血管疾病、糖尿病、久咳不愈等方面也有显著效果。

麦冬如何挑选

麦冬呈纺锤形,两端略尖,表面淡黄色或灰黄色,有细纵皱纹,质柔韧,断面黄白色,半透明,中柱细小。气味微香,味甘、微苦。

麦冬分为浙麦冬和川麦冬两种,浙麦冬又称杭麦冬,主产于浙江杭州笕桥一带;川麦冬主产于四川绵阳,又称“涪城麦冬”。

表面淡黄白色、身干、个肥大、质软、半透明、有香气、嚼之发粘者为佳

(图片来自香港浸会大学中医药学院药用植物图像数据库)

使用方法

别看麦冬长得像纺锤体一样的白胖子。它是可咸可甜的百搭之品,无论是煲汤,还是煲糖水皆宜。

1、石斛花旗参麦冬乌鸡汤

食材:乌鸡半只,猪骨3块(用瘦肉代替也可以),石斛20克,花旗参15克,麦冬20克,姜一块。

做法:

1、乌鸡和猪骨洗干净,放入沸水中焯一下;

2、石斛、花旗参、麦冬可提前浸泡半个小时;

3、将所有的食材放入煲中,放入适量的水煮2个小时,煮好后加入适量盐调味即可。

功效:养阴益胃,生津止渴。口腔溃疡 、阴虚火旺、口干烦渴、经常熬夜人士都可以饮用。

2、二冬雪梨汤

食材:天门冬10g,麦冬10g,雪梨一个,冰糖水适量。

做法:取天门冬、麦冬、雪梨同时放入瓦罐中加水煮沸后,用小火煲1小时即可。

功效:二冬雪梨汤有入肺、润肤瘦身的功效。


审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属第二医院 王若伦

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