翡翠菜肉卷 清爽可口 营养丰富

准备材料

猪绞肉150克，胡萝卜10克，圆白菜叶6片，姜蓉少许，盐1克，芝麻香油1小匙，玉米淀粉1大匙， 玉米淀粉2小匙

清水1大匙

开始制作

1. 切掉圆白菜的根，小心地将菜叶撕出来。胡萝卜洗净，擦成蓉。

2. 猪绞肉中加入盐、玉米淀粉，用筷子顺一个方向搅拌至起胶，再加入胡萝卜蓉及姜蓉搅拌均匀。

3. 圆白菜叶放入开水锅内煮至变软。

4. 将煮软的菜叶一张张堆叠起来，用菜刀切成8厘米长、5厘米宽的长方形菜叶。

5. 将猪绞肉做成长柱形，放在菜叶底部。

6. 由下向上卷起。

7. 卷好的样子。

8. 将做好的菜肉卷放在盘子上，放入烧开水的蒸锅，加盖蒸15分钟。

9. 将蒸菜肉卷里的汤汁倒入锅内，分次加入调好的水淀粉。

10. 保持小火，一边烧一边用锅铲搅拌，至酱汁烧至浓稠。

11. 将菜肉卷在盘子上排放好，淋上烧好的酱汁即可。

完成啦！！

选自《巧厨娘 白菜50味》一书，版权所有。