外层酥脆的玉米粒和绵密的蜜豆内馅形成对比，绝妙的滋味，令人回味无穷！
种法：液种法
数量：25个
面团：
Ａ：鹰牌高筋面粉700g，汤种100g，液种600g，麦芽精3g，高糖酵母10g，细砂糖120g，盐15g
Ｂ：全蛋150g，冰水80g，六倍奶180g
C：无盐黄油120g
内馅：蜜豆1250g（将蜜豆分成每份50g，共25份备用）
烘烤前表面装饰：玉米粒适量
烘焙小笔记：
制作流程：搅拌→基础发酵→分割滚圆→中间发酵→整型和包馅→烘烤前装饰→最后发酵→烘烤搅拌时间：低速4分钟→中速3分钟→加入无盐黄油→低速3分钟→中速2分钟烘烤温度、时间：上火180℃/下火180℃，烘烤10分钟
1 将材料A放入厨师机搅拌缸中，盐与酵母必须分开些摆放。
2 倒入材料B的液体，以低速搅拌4分钟，后转为中速再搅拌3分钟。
3 取一点面团拉开，会形成不透光薄膜，且破洞边缘呈锯齿状，此为扩展状态。
4 加入材料C的无盐黄油，先以低速搅打3分钟，后转为中速再搅打2分钟。
5 取一点面团拉开，会形成光滑透明有弹性的薄膜，且破洞边缘光滑，即为完全扩展状态。
6 将面团从搅拌缸中取出，放入发酵箱中，此时面团中心温度应为26℃。
8 在工作台上撒少许高筋面粉，将面团取出，稍微将表面拍平整，由下往上折1/3，再由上往下折1/3。
10 放入发酵箱中，以相同温度和湿度再发酵30分钟。
11 工作台上撒少许高筋面粉防粘，取出发酵好的面团，分割成每个80g的小面团。
12 将面团用拇指与小指框住，一边搓圆，一边施力将面团边缘往底部收拢。
中间发酵
13 整型好的面团彼此间隔一定距离放入发酵箱中，继续发酵30分钟。
14 取出发酵好的面团，用手稍微压扁，包入50g蜜豆。
15 将面团收拢，捏紧收口，并将收口朝下。
16 将面团在一张沾湿的厨房纸巾上滚动沾湿，放进装有玉米粒的大碗中沾满玉米粒。
17 将面团收口朝下，用手稍微压扁，用擀面棍擀成圆饼状。
18 将面团放进发酵箱中，发酵30分钟。
烘烤
19 在面团上盖一张烤布，再压上一张烤盘，设置烤箱上火180℃/下火180℃，烘烤10分钟至表面金黄。20 烘烤完成后轻敲一下烤盘使面包与烤盘分离，将面包置于网架上冷却。
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