蘑菇营养丰富，热量低，并具有抗癌的功效。营养专家有“一日一菜一菇”的建议，就是让我们要常吃菌菇。这道蘑菇叮豆腐不仅方便快捷又有营养，是我家餐桌上的常见菜。喜欢的朋友不妨试试。
南豆腐300克，口蘑、平菇各50克，金针菇50克，火腿100克，生抽2大匙，白糖2小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，香葱1根，大蒜2瓣开始制作：
1 三种菇洗净。平菇去蒂切片，金针菇去蒂，口蘑去蒂切片。火腿切粗丝，葱、蒜切碎。
2 南豆腐切成2厘米见方的小块，放在微波炉专用玻璃碗内。
5 把生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉调匀，淋在碗内原料上。
6 加盖，入微波炉高火加热5分钟（或蒸锅蒸10分钟），取出就着汤汁食用。
进微波炉加热一定要用微波炉专用容器，否则容易发生爆炸。
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