食疗妙方|让孩子多吃些蔬菜——山药芙蓉汤!

原创浅梦 大伦育儿说 今天

现在的小朋友可谓是见多识广,父母时不时带着去各种餐厅,尝遍各种美味,回到家里,爷爷奶奶又变着花样的烹饪美食,做得色香味俱全,别看孩子小小年纪,但他早已品尝过万千滋味,于是口味也变得挑剔了起来,总结一下,大概就是:要重口味,要吃肉!

不用想也知道,这样的饮食习惯肯定是错误的。

首先,口味是从哪儿来的呢?《黄帝内经》里说:“脾气通于口,脾和则口能知五谷矣。”意思是脾和口味是相通的。一个人如果脾气不足,他的口味往往会出现问题。比如有的人总觉得嘴里没有味道,或者嘴里会出现异常的口感,这就是脾气不足的表现。

孩子的脾胃是很娇嫩的,如果经常吃口味重的东西,势必会给他的脾胃造成很严重的刺激,而且一旦习惯养成,孩子就很难接受清淡、营养的饮食了,但很显然,甘淡的食物才是孩子长身体所需要的,所以,家长们不要为了让孩子多吃几口饭就用调料去加重食物的味道,这样反而得不偿失哦。

再来说吃肉的问题。大家其实都清楚荤素搭配的道理,只是这道理在小朋友身上行不通,于是只好做妥协。但是,肉吃多了,的确会引发很多问题,比如积食、阴虚、脾胃虚弱等,所以,给孩子吃肉也要有度,青菜、水果、五谷杂粮也要想办法安排在餐桌上。

浅梦知道,为了让孩子吃青菜,大家一定都想了很多办法,但也都架不住孩子的抗拒或者挑食,那不如浅梦给大家支个招儿,咱们换种方式,把青菜炖进汤里,您看如何呢?

山药芙蓉汤

❖原料:

山药2根、香菇3朵、胡萝卜半根、鸡蛋1个、青菜若干

❖做法:

1、山药去皮,拍碎后剁成泥;

2、香菇、胡萝卜切丁;

3、鸡蛋打成蛋液;蔬菜切碎;

4、锅中倒适量油,倒入香菇丁、胡萝卜丁,稍微翻炒一下;

5、倒入适量的水,再倒入山药泥,边搅边煮;

6、汤烧开后淋入鸡蛋液,然后再加一把青菜碎;

7、出锅前,加点盐、香油调味即可。

山药味甘,性平,入肺、脾、肾经,能够健脾、补肺、固肾、益精。

香菇味甘,性平,归肝、胃经,能够扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气。

胡萝卜味甘,性平,归脾、肝、肺经,能够健脾和中,滋肝明目,化痰止咳,清热解毒。

鸡蛋味甘,性平,能够滋阴润燥,养血安胎。

在这道汤中,所有蔬菜都与汤水完美的融合,山药泥融化在汤水里,香菇碎、胡萝卜碎如满天繁星般做点缀,鸡蛋花和青菜碎随着水波飘舞,揭开盖子的瞬间,浅梦竟看出了无尽的美感,也是很奇妙了。

这道山药芙蓉汤,营养丰富,味道鲜美,还能健脾养胃,非常适合不爱吃蔬菜的小朋友饮用哦!

都说父母是孩子最好的老师,那在饮食上,大家也要给孩子做正确的引导,多给孩子吃些清淡的蔬菜,让孩子体会到食物本来的味道,这也是一种宝贵的财富呀!

文、编辑|浅梦
视频、动图|蒸気
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