这道家常小炒百吃不厌 搭配米饭来吃 真的是太香了
猪瘦肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，干木耳、干黄花菜各5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、花生油、水淀粉、味精各适量
1 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀。
2 将猪瘦肉切成片，用少许蛋清、水淀粉上浆拌匀。
3 黄瓜斜刀切成片，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好，撕成小块。
4 炒锅加油烧至五成热时，将肉片放入滑散，捞出沥油。
5 锅内留底油烧热，放入葱花、姜末爆锅。
6 烹入料酒、清水，加入肉片，用盐、味精调味。
7 再加入木耳、黄瓜片、黄花菜炒匀。
8 开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀，淋上香油出锅即可。
完成图
选自《Hello，米饭好伴侣》一书，版权所有。
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