家常小馄饨,这样调馅儿真鲜,一口一个,嫩滑多汁,家人都说好吃
食品加工机是七八年前买的,平时用的不多,大多数时间都在闲置,幸好是大品牌的东西,没有闲坏了!偶尔拿出来用一用,从肉到菜就用这一台机器搞定,收拾的时候可以少洗几个盆,倒也方便,适合懒人。
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准备材料
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1 将雪花粉、盐、水混合后制成馄饨皮。将海米放入搅拌机干磨杯。
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2 按键,将海米打成细粉末。
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3 五花肉洗净,沥干水分,切成大块,放入食品加工机的搅拌杯中,搅打成肉馅,八成碎即可,刚开始不必搅打太细。
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4 将择洗干净的卷心菜撕成片,韭菜切段,一起放入搅拌杯,加入海米粉、姜末、料酒、生抽、盐、油和香油。
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5 按键将食品加工机内的食材搅打均匀。
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6 逐个用馄饨皮将馅料包好,制成馄饨生坯。
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7 将馄饨下锅煮熟。将所有小料放在大碗里。
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选自《巧厨娘百变面点》一书,版权所有。
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