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  从原料工艺上来说,如果你手中的普洱茶原料来自一些较为知名山头的古树乔木大叶种,如:老班章、景迈山、冰岛等,而且最 好是纯料茶,不要拼配,那成为好茶的概率远远要大于一般的乔木茶、台地茶。

  

  喝茶的时候,茶具也是很有讲究的,只有用上好的茶具,才能将茶水本身的韵味,最 大限度的释放出来。一、盖碗冲泡:适用于各种普洱茶。适用面较广,试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。二、小壶冲泡:但较新的生茶一般不采用此法,其它的茶都可以用小壶冲泡。三、小壶闷泡:细嫩芽茶,比如熟茶里的金芽、茶皇、宫廷散茶,或者是生茶里的全芽茶。四、大壶闷泡:粗老熟茶、老生茶、老熟茶。五、铁壶煮茶:级别较粗老的熟茶或老茶。六、飘逸杯冲泡:各种普洱茶,生熟咸宜,但不推荐老茶等高 档普洱茶用此法冲泡。七、盖碗洗+小壶泡+铁壶煮:这是一套最隆重的泡茶方法,只推荐在冲泡极 品老茶时使用。

  如果陈化后没有一点茶味,或者叶底出现太红熟的现象,则表示陈化过了头。若不及时把茶搬离仓库,茶味将荡然无存,不会有“陈年普洱茶”的惊艳。因此,掌握存茶的时间也是十分重要的,要经常检视茶的状态,检视茶质的转化程度。

  

  尽管绿茶、铁观音适宜放到冰箱里储存,但是普洱茶绝 对不可以!这有3点原因。第 一,冰箱里放置着各式各样的食物。普洱茶吸附性强,很容易就会吸入各种食物的杂味,致使茶叶串味。第 二,冰箱水汽重。普洱茶若吸入过多水汽,会起霉变质,一 款好茶就这样被毁了。第三,冰箱冷藏温度低,会抑制普洱茶内物质转化,影响口感。

  普洱茶作为茶文化的代表,大概有两千年的历史了。但在以前,内陆知道并了解普洱茶的人却很少。究其原因有很多:一是普洱茶原产于云南边陲,所产茶品一直通过茶马古道运往西藏和东南亚等地区,部分茶叶经过长途跋涉进入内陆也只能供皇亲国戚和达官贵人享用,普通百姓很难接触到;二是普洱茶一直产量不大,至今仍供不应求,绝大部分产品销到港、台、东南亚和广东一带,因此厂家也没有重视普洱茶的宣传推广;三是由于历史的原因,致使普通百姓把普洱茶与富商和皇亲国戚联系在一起,一提到普洱茶就感觉可望不可及,认为价格贵消费不起,这样在心理上与普洱茶形成了一定的距离;四是过去内陆经济不发达,生活水平低,健康保 健意识差;五是生活习惯和饮茶习惯不同,把喝茶单单作为解渴之用,没有把饮茶作为文化的一部分、养生休闲的一部分、社会交往的一部分。

  

  毛茶品质是普洱茶得以陈化成优质陈年普洱茶的基础,它与树种、季节等因素有关。一般来说,大树茶根部扎得较深,吸取的营养物质和微量元素比较丰富,内含物较多;台地茶比邻相依,树根受到限制,仅能吸收有限的土壤养分,茶叶自然比不上大树茶的优良,加上时间长了容易造成土壤的酸化,茶质表现更加下滑。

  普洱茶冲泡,第 一泡作为润茶醒茶用,不能品饮,直接倒掉。一般醒茶之后,前8冲都是即泡即出,从第9冲开始,每一冲逐次延长5秒时间,如第9冲5秒,第10冲10秒,第11冲15秒......这样冲出来的茶汤的滋味才会饱满,而不会出现茶汤忽浓忽淡的现象。

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