昨天在网上看到一个痛心视频：
浙江王女士早上煮豆浆给孩子做早餐，没想到孩子喝完不久，突然出现呼吸困难，随后出现神经紊乱和胃部肿胀的情况。送到医院，在医生的全力抢救下孩子最终没抢救回来。而原因竟然就是孩子早上喝的那杯豆浆！知道孩子死因的妈妈崩溃大哭，痛不欲生……看到这里，你心里有没有一惊，毕竟豆浆油条，是红遍中国大江南北的早餐美食，尤其是豆浆不仅营养丰富，喝起来好喝，而且自家做起来也很方便~
未煮沸的豆浆中含有一种叫做皂甙的物质，皂甙是一种溶血剂，饮用后能够造成中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛等。如果大量饮用，且抢救不及时的话，很有可能引起脱水和电解质紊乱并致死。除此之外，在生豆浆中含有抗胰蛋白酶，抗胰蛋白酶会降低胃液消化蛋白质的能力。因此我们只有将豆浆彻底煮沸，才能完全消除这类有害物质。坏就坏在，豆浆加热到80-90℃时，皂甙在受热情况下会膨胀，产生了大量泡沫，出现“假沸”现象。你以为豆浆已经“煮沸了”，没想到此时的豆浆还含有大量皂甙没有消灭。如果这个时候停止加热，而喝了未煮透的豆浆，当症状出现时又误以为是腹泻并疏忽了，就很容易造成无法挽回的后果。
如何区分豆浆是否煮沸？
在多数人的观念中，一般冒泡了就意味着豆浆煮沸了，就能喝了。其实这并不够，在此时最起码还要将豆浆煮10分钟以上才能饮用。
需要注意的是，在豆浆冒泡看起来像煮沸后，要用小火煮10分钟以上，这样才能彻底消灭豆浆中的皂甙。
另外，保存超过6小时的豆浆请不要再喝！此前，央视就对「豆浆常温保存6小时能否饮用」进行了科学求证。
实验结果显示，与刚刚煮好的新鲜豆浆相比，在常温情况下放置了6个小时的豆浆菌落数要多出36倍。这是一个很可怕的事情，放置6小时的豆浆让细菌在其丰富的营养中大量繁殖，此时如果再喝下去肯定会造成不适。
空腹能不能喝豆浆？
空腹别喝豆浆，这听起来就好像是说空腹不要吃饭一样。
当然能喝，不过空腹别光喝豆浆，不顶饱啊~最好同时配合食用含碳水化合物、淀粉多的食物，所以“豆浆油条，天生一对”没毛病，馒头和面包也是不错的选择。
豆浆别和这些药一起喝
四环素类和红霉素等抗生素千万不要和豆浆同时服用，这一方面会破坏豆浆内的营养成分，另一方面还会影响药物的吸收。另外，喝豆浆也不要贪杯，过量会引起过食性蛋白质消化不良症，进而出现腹胀、腹泻等。
除了豆浆，生活中还有很多容易中毒，又容易被大家忽略的食物，一定要认真看：
