来杯牛奶澄清的螺丝起子？
螺丝起子可能是最最最简单的调酒了，伏特加套橙汁，却拥有了一个骚气又响亮的名字，烈酒套果汁的模板非常受欢迎，因为廉价又好喝，但很多人觉得它是一种毫无灵感的鸡尾酒。
很多人在家中调制的螺丝起子会使用瓶装橙汁，瓶装橙汁的味道并不像新鲜的那样，会有淡淡不讨喜的味道，如果你用新鲜橙子榨汁效果会好很多。我们今天就来做一杯不一样的牛奶澄清螺丝起子。
牛奶澄清螺丝起子
制作：3-4杯鸡尾酒
准备时间：10分钟
总时间：6小时
配料：
6盎司优质伏特加
9盎司鲜榨橙汁
3盎司鲜榨柠檬汁
1.5盎司简单糖浆（口味取决于柑橘的甜度）
4盎司全脂牛奶
做法：
1.将除牛奶以外的所有成分添加到一个大罐或混合玻璃杯中，并充分搅拌。
2.尝试饮料的酸甜平衡。澄清过程会抑制酸性风味，所以柠檬汁的用量可以提高一些。
3.在小锅中用中火加热将1/2杯白糖和1/2杯水混合，制成单糖浆，搅拌至糖溶解。冷却后保存在密封罐中然后放入冰箱，保质期为两个星期。
4.在一个单独的大罐子，添加全脂牛奶。
5.将鸡尾酒倒入牛奶中。轻轻搅拌。
5.让混合物在冰箱中放置至少两个小时（如果您擅长提前计划，则可以放置一整夜）。
6.使用两张咖啡滤纸，将凝结的混合物过滤到干净的容器中中。这将需要一些时间和耐心！不要试图通过按下凝乳来加快速度，如果强行你往下按的话，就不会那么完全澄清了。
7.过滤两次之后，将鸡尾酒放入加冰的杯中，再加上橙子装饰~
牛奶澄清的原理
通过将牛奶和酸性成分（如柑橘）结合，因此牛奶会凝结，液体会分离。然后，你可以使液体流过凝乳，并产生神奇透明的鸡尾酒，并带有些淡淡的奶香风味~
如果将较高浓度的牛奶添加到混合物中，会使得饮料得不到完全的澄清。1份全脂牛奶与5份酸性鸡尾酒的比例会达到最佳的效果。
通过两层过滤得到更清晰的鸡尾酒
两层咖啡纸的双重过滤，可以使最终产品更清晰。但是，这也意味着你需要足够的耐心，调制一人份的可能不会花费太长时间，但是这批四人份的螺丝起子最终大约需要四小时（谁会这么费事只调一杯呢？）。
尽管费时费力，但我们会得到一杯崭新的澄清鸡尾酒，喝一口清澈透明的液体，仿佛尝到了阳光般完全成熟的柑橘，这是多么神奇的事情！花费时间和精力也非常值得~
稍加一点调整，并加以耐心可以让这杯螺丝起子拥有不一样的体验，，并大大改善其口味，质地和颜值哟~
澄清鸡尾酒还有一优点就是它们可以在冰箱中保存数月，想喝的时候直接拿出来就好了。
牛奶澄清鸡尾酒 听起来是不是很好玩呢？当然澄清鸡尾酒不止一种方法，下次我们来澄清一杯自由古巴~😀
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