这3种喝粥方法,伤胃又致癌,千万要避开!有人天天喝,还自以为在养生!

中国人对于粥的喜爱可以说延续了千年,有些人现在还有每天坚持喝一碗粥的习惯。食欲差,喝点粥;胃不好,喝点粥;上火了,喝点粥……

但你知道吗,粥有3种最差喝法,一个伤胃,一个致癌,还有一个没营养!

这3种喝粥方法

千万要避开

1
喝太烫的粥:易导致食管癌

中国人在饭桌上最常说的一句话就是:趁热吃。殊不知,看似好心的话竟然是在变相害人。因为人的食管黏膜上皮十分娇嫩,易烫伤,期吃烫食(65℃以上),便会灼伤食管黏膜,引发致癌。

建议:新鲜出炉的粥别着急喝,用勺子多加搅拌,以加快其温度的下降。待粥晾凉到35℃~40℃时再食用。

2
喝粥搭配腌菜:伤胃致癌

萝卜干、榨菜等腌制食品是不少人喝粥时的标配。但这些腌菜中的盐分含量都比较高,长期食用不仅可能诱发高血压、损害胃黏膜、加重心脏负荷、使人发胖,还会增加老年痴呆的发生风险。

另外,咸菜等腌制食品在发酵过程中很容易生成亚硝酸盐,而亚硝酸盐进入人体后,易转化成致癌物亚硝胺。因此长期用腌菜配着粥喝,会提升胃癌等癌症的患病可能。

建议:喝粥时配菜最好还是选择新鲜蔬菜、肉食,腌菜偶尔吃一吃可以,但不能常吃、多吃。特别是新鲜腌制的咸菜,其亚硝酸盐含量更高,最好等腌制20天以后亚硝酸盐含量明显降低再食用。

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3
早餐喝白粥:营养单一

去年,张文宏谈到早餐营养的问题说了:

现在中国孩子早上必须要吃好,准备充足的牛奶,充足的鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥。

其实张医生提到的“不许吃粥”,指的是不许只喝白粥。

简单来说,白粥很难保证早餐的营养均衡。

因为白粥的原料是精加工过的大米,主要营养成分是淀粉,以及少量的蛋白质和B族维生素,营养比较单一。

而人体必需的营养素,如蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维等,单靠喝白粥无法获得。

建议:喝粥的同时,最好能配些肉、蛋、蔬、果。

谷雨后不容错过的三碗粥

1
菠菜粥,养肝

菠菜,性甘凉,具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,可辅助治疗肝气不舒。

做法:将浸泡过的大米放入锅中煮成粥,再加入清净、切段的菠菜,烧烂即可。

2
山药枸杞粥,健脾胃

山药健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳;枸杞补肾养肝、补血明目安神、辅助降脂降糖,久服能益寿延年等。

做法:

① 大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块;

② 将泡好的米放入锅中,加入水煮开,改小火煮成粥;

③ 加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。

3
五色粥,平补脏腑、防病强身

绿豆:绿豆有清热解毒、利水明目的功效。并且按照中医“五色入五脏”理论,常食青色食物还有助于减少肝脏损害,养肝舒肝

南瓜:作为黄色食物的典型代表,常吃南瓜可起到较好的健脾作用,有助于改善食欲不振、腹胀、腹泻等症状。

红枣:红枣可补气、安神、养血,而且“红入心”,常吃红枣还能帮助改善因心气不足导致的神疲无力、心悸气短等症状。

山药:山药有很好的润肺去燥功效,它被称为“平价补品”,对肾脏、脾胃也有较好的滋补作用。

桑葚:作为黑色食物的一种,桑葚对有不错的补益功效,经常食用可以辅助改善眩晕耳鸣、盗汗多梦、腰酸胁痛、神疲倦怠等肝肾阴虚症状。

做法

取绿豆10g、南瓜15g、红枣3枚、山药15g、桑葚5g及适量粳米,放入锅中加水熬制成粥即可。

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