2021年春茶最早什么时候上市？这个地方按下了抢答键！

春茶最早有多早？

要说可以边喝早茶边过春节您信吗？

您不知道吧！

产自四川宜宾的宜宾早茶就有这么早！

宜宾早茶有多早？

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在有3000多年种茶史的宜宾，宜宾早茶常年在2月上旬就可开园上市，一般比四川省内和江浙一带主产茶区，早15—30天左右。宜宾早茶为什么会这么早呢？记者采访了中国农业科学院茶叶研究所二级研究员、茶叶质量与风险评估创新团队首席科学家鲁成银，请他为茶友们揭秘宜宾早茶。

宜宾早茶为什么这么早？

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地理优势

据鲁成银研究员介绍，产自600米以下中低海拔河谷地带并在3月10日之前采摘的绿茶，才能叫宜宾早茶。为什么这么早？一个是中低海拔，第二个它在大江大河的河谷，是长江、金沙江、岷江三条大江的河谷地带，气温比较温暖的。特殊的地理地貌，造就了宜宾早茶。

品种优势

宜宾早茶选育的都是早芽种，比如乌牛早、平阳特早、龙井43、中茶108等，这些全是早芽种，早芽种叠加上它特殊的气候，造成宜宾早茶的“早”。任何早茶品种，只有种到宜宾这片水土，才能生长为最有特色的宜宾早茶。

宜宾早茶好不好喝？

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作为立春后就能采摘的茶叶，宜宾早茶到底好不好喝？品质如何？鲁成银研究员对宜宾早茶的品质多加赞誉。

持嫩性强

据鲁成银研究员介绍，宜宾早茶是一种单芽扁型绿茶，因为采得早，它基本上是单芽的，茶叶的持嫩性本身就很强，所以它很嫩。

内含物质丰富

宜宾早茶氨基酸含量比较高，单芽里面在3%~4%左右，高的可以到5%。它的水浸出物含量高，宜宾早茶在申报地理标志产品的时候，它的水浸出物是40%~52%，浓度比较大。所以它整体来讲，茶叶比较鲜醇。

颜色翠绿

宜宾早茶的颜色比较翠一点，是翠绿色的，也比较有特点。

香气以嫩栗香、清香、栗香为主

香气方面宜宾早茶也是比较好，因为它炒得比较多，所以它一般是嫩栗香，清香比较偏甜，那么炒的重一点有栗子香，所以整个单芽做得好，还是非常好喝的。

宜宾早茶获誉无数

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由于品质优异，近年来宜宾早茶更是在各大茶界盛会上获誉无数，获得了“百年世博·中国名茶金奖”，“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号，“世界名优绿茶”等……宜宾人仍延续着3000多年的种茶传奇，2020年，宜宾市茶园总面积达131.6万亩，干茶产量达9.1万吨，茶业综合产值达245.8亿元。

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