素食菜谱来啦｜以下三种汤宜在夏季多喝

乌梅三豆饮

【原料】

乌梅、黑豆、绿豆、黄豆、冰糖各适量

【做法】

1. 豆子提前浸泡2小时以上；

2. 往豆子锅里加入晒干乌梅。大火煮开，然后转小火慢慢熬煮45分钟到一小时，直到豆子开花煮烂；

3. 最后出锅前几分钟，加入适量冰糖，融化在浓汤里，就可以关火出锅。

消暑南瓜绿豆汤

【原料】

南瓜（去皮去瓤后） 约350g，绿豆300克

【做法】

1. 绿豆洗净，提前三小时泡发；

2. 南瓜切块备用；

3. 烧一锅水，放入绿豆熬煮；

4. 绿豆煮翻砂粘稠之后放入南瓜；

5. 再煮二十分钟，南瓜熟软之后就可以关火了。

丝瓜豆腐汤

【原料】

南豆腐200克，丝瓜1根，姜5克，盐适量

【做法】

1. 丝瓜去皮洗净切成滚刀块，南豆腐切成小方块，姜去皮切丝；

2. 热锅冷油，加入姜丝炒出香味；

3. 加入丝瓜、少许清水，煮开后转小火将丝瓜煮至7成软；

4. 煮好加入豆腐，继续将食材煮熟；

5. 最后尝下咸淡加盐调味拌匀即可。

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