中国人的种菜“基因”，从何来？ 04

04 江苏：我是长江流域的蔬菜散装地

长江流域冬春蔬菜优势区域

包括四川、重庆、湖北、湖南、江西

浙江、上海和江苏中南部、安徽南部地区

该区域冬春季节气候温和，1月份平均气温4℃

可进行喜凉蔬菜露地栽培

是我国最大的冬春喜凉蔬菜生产基地

江苏地处亚温带和暖温带过渡地区

有着肥沃的土壤、广袤的平原

不仅水上交通便利、高速公路网密布

多条铁路和江苏徐州交汇形成的铁路枢纽

都形成了 江苏成为长江流域较大菜篮子

不可缺少的重要条件

说起江苏省种出的蔬菜品牌也是相当多

比如 武进红萝卜、宜兴竹笋、无锡茭白等

川渝人民种出的 折耳根、儿菜曾在疫情期间

就如何吃问题难坏了一波网民

上演了一出四川人民在线教学如何吃儿菜剧目

05 云南：我从1500年前就开始种菜了

云南、贵州和鄂西、湘西、渝东南与渝东北地

是云贵高原夏秋蔬菜主要优势分布区域

该地区多为海拔高度800~2200m的高原

平坝和丘陵山区

夏季凉爽，有“南方天然凉棚”之称

云南的蔬菜种植历史比较悠久

据南北朝郦道元所著《水经注》《丽江府志》

《昭通县志》《腾冲县志》中记载

早在1500多年以前的云南

就有 白菜、胡萝卜、山药等近百种蔬菜栽培

据说今天中国最野的菜市场就在云南

分分钟就能发现你不认识的蔬菜新品种

这也得益于云南省独特的气候环境

才能种出各种花样的菜来

云南也是我国 “南菜北运”工程的试点之一

06 广西：我种出了全国最大的冬菜篮子

华南与西南热区冬春蔬菜优势区域

包括海南、广东、广西、福建和云南南部

贵州南部以及四川攀西地区

该地区的 海南省和广西

是我国 南菜北运工程的重要基地

其广西被誉为全国最大的 “冬菜篮子”

蔬菜输出范围辐射全国

这里亚热带季风气候区

气候温和，适宜蔬菜的种植

尤其是冬春蔬菜等特色农产品

根据《全国蔬菜产业发展规划（2011—2020年）》

广西26个县（区）被列为蔬菜产业重点县

作为冬春季节全国蔬菜供应的重点区域

并形成了四个蔬菜产业带：

北部湾蔬菜产业带、右江河谷蔬菜产业带

湘桂通道蔬菜产业带和西江流域蔬菜产业带

百色地区是广西最大的果蔬基地

也是我国最大的 圣女果种植基地

除“南菜北运”，向北方供应大量蔬菜以外

广西还有 “西菜东运”

是港澳地区不可或缺的“菜园子”

从整体来看

中国的种菜基因果然强大

那种从地里衍生出来的

“种瓜得瓜，种豆得豆”生活情趣

既蕴藏着中国人的处世哲学与智慧

也表达了中国人关于生活的精神追求

让我们一起展望中国种菜的未来发展

以及月球种菜的无限可能

参考文献：

1.广西，中国最大的“冬菜篮子”，中国国家地理2018年02期

2,中国农业百科全书蔬菜卷,农业出版社,1990.11,第226页

3.南北相济，中国580多个菜篮子是如何炼成？地道风物

4.张志斌.我国夏秋冷凉蔬菜发展[J].中国蔬菜,2012(15):4-6

5.让迪拜人崩溃的中国种族天赋：在沙漠种水稻很牛，但其实早就在沙漠种菜了！瞭望智库

6.于丽艳,穆月英.中国蔬菜生产的时空变迁与比较优势分析[J].新疆农业科学,2019,56(10):1948-1958.

7.董鹏,胡美华,王娟娟,张真和,张绍刚,刘跃明,邱正明,曹光亮.云贵高原夏秋蔬菜产业现状及发展对策[J].中国蔬菜,2016(03):1-4.