糖醋鸡胸肉

1、鸡胸肉洗净，去掉外层油脂部分，切成粗条，为了口感更嫩，一定要先提前腌制，肉中打入一个鸡蛋，黑胡椒粉，食盐，搅匀腌上10分钟左右。

2、放的顺序必须是54321，每放一步，都需要搅拌均匀，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，搅匀备用。

3、鸡胸肉腌得差不多了，盆中加两勺淀粉，给肉的表面挂一层糊，锅中加适量油，一共炸两遍，油温5成热时，下入鸡胸肉，小火炸至微黄变色捞出，油温升高至8成热，大火复炸30秒更酥脆，等变成金黄色捞出。

4、锅中再次加油，倒入糖醋汁，快速滑铲，油和糖醋汁一起加热，煮至冒泡，倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀，让每一根鸡胸肉，都均匀裹满糖醋汁，临出锅前，撒上一把熟的白芝麻，翻炒均匀，关火即可出锅。

5、一道好吃的糖醋鸡胸肉就做好了，外酥里嫩，酸甜好吃，味道跟饭店的一个样，喜欢的朋友一定要试一试。