冬春交替，必吃它！这样做，不加一滴油，还能补水补蛋白~
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眼瞅着立春就要来临，二十四节气又将迎来一个新的轮回。那冬春交集吃点儿啥？室长来带你们研究研究~
立春前后，大地开始解冻，蛰虫逐渐苏醒，鱼儿浮在未融的碎冰下游动，虽有万物复苏的迹象，但也免不了“倒春寒”。
所以，吃些清淡又温补的食物很有必要！比如说：白萝卜。
白萝卜作为一种常见的食物，在我们的日常生活中，很多人仅仅是把它当做一种蔬菜，其实白萝卜本身营养价值是很高的，经常食用，有利于人的身体健康。
白萝卜内还含有丰富的微量元素，尤其是硒含量更是喜人，能够起到一定的杀菌作用。冬春交集本就是感冒多发期，食用白萝卜还能够有效防制感冒。
买萝卜的时候，最担心的就是买到空心、糠心的白萝卜，浪费钱还费时间。
室长教你4个方法，保证挑到的白萝卜好又水灵。
1、看萝卜叶子
应该挑那种萝卜头上叶子新鲜的买，因为这种说明萝卜比较新鲜，没有储藏太久。
2、看萝卜表皮
新鲜、水分足的白萝卜应该是表皮光滑、皮色正常的。一般来说，表皮光滑的往往里面的萝卜肉比较细腻。
3、挑大小和重量
有些吃粉会认为，买吃的当然是越大越好，白萝卜却不是！中小型的白萝卜才是最好的，这种白萝卜的肉质比较紧密、充实，烧出来口感好。
重量上，和挑柚子一样，掂一掂，选择同等大小中比较重的那一个，说明说分充足，不太有可能空心或糠心。
说完了白萝卜的挑选，咱也来讲讲怎么做？怎么吃？冬春交集，不宜吃得太油腻，以清淡为主更好，室长已经准备了两道白萝卜的菜谱，快收藏起来~
-食材-
白萝卜 300克、猪肋骨 300克
生姜、料酒、白胡椒粉、盐、枸杞
-做法-
1、白萝卜去皮后滚刀切成块，放入盆中撒盐杀出水分，仔排焯水后加生姜、料酒炖煮20分钟。
2、白萝卜杀完水分后冲洗干净，放入排骨煲中，继续煲煮40分钟。
3、出锅前2分钟撒入盐、白胡椒粉、枸杞即可。
-食材-
白萝卜、鸡胸肉、香菜、白胡椒粉
姜末、料酒、盐、生抽、香油
-做法-
1、白萝卜去皮后切成片，和整根的香菜一起放过开水锅中焯水1分钟捞出备用。
2、鸡胸肉剁成泥，放入盐、胡椒粉、香油、姜末、料酒、生抽拌匀。
3、鸡胸肉馅放在白萝卜片上，卷起来用香菜绑好，上锅蒸15~20分钟即可。