面粉加点料，美容养颜，营养大脑，上锅蒸一蒸，比面包还好吃

作为一个北方人，面食还是第一位的。但普通白馒头没滋没味的，实在是吃腻了，家人都不爱吃。不吃馒头，那咱就“改变策略”，做点爱吃的。

上次做了果仁欧包，里面加了很多核桃和大红枣，香甜松软，孩子特喜欢吃。家里还有很多核桃仁和大红枣，正愁没办法消灭掉，做成红糖枣香核桃卷，孩子一定会喜欢吃。

果不其然，红糖枣香核桃卷刚出锅，便引来了“小馋虫”。嗅觉还挺灵敏，闻着味道来到厨房：啥味道这么香？一看黑乎乎的，皱了皱眉，但还是没有经得住香味的诱惑，拿起一个啃了一口，啥也没说，紧接着三口两口下了肚，又抓起一个跑了。

要说这红糖枣香核桃卷，香甜松软，果香浓郁，比面包还好吃呢。红糖加得不多，淡淡的甜，核桃仁和红枣不少，满满的果香。咬上一口，麦香、果香混合着红糖淡淡的甜香，香而不腻，越嚼越香。

红糖有补气补血的作用，红枣可以安神补血、美容养颜，核桃就更不用说了，健脑补脑改善记忆力，是一种很好的滋补佳品。

用红糖、大枣、核桃制作的红糖枣香核桃卷香甜松软，越吃越好吃。给普通的面粉加点料，美容养颜、营养大脑，上锅一蒸，比面包还好吃。你家的面粉还在蒸馒头吗？别吃馒头了，跟我这样做，随便卷一卷，上锅一蒸比面包都好吃，快来试一试吧！

——【红糖枣香核桃卷】——

【食材】：面粉500克，红糖80克，老面300克，热水230克，碱面4克

【辅料】：大红枣适量，熟核桃仁适量

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧！80克红糖提前切碎，用食材中的230克热水泡开，成为红糖水。

步骤二：面粉放在盆中，加入老面、红糖水，搅拌成絮，下手揉成面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。

步骤三：趁着面团发酵的时间，准备红枣碎和核桃碎。大红枣清洗干净，切成小粒，核桃仁切碎。熟的核桃仁更香，如果核桃仁是生的，先用烤箱上下火180度烘烤6分钟烤熟，或者用炒锅小火慢慢炒熟，一定要勤搅拌，防止炒糊。

步骤四：面团发酵好了，夏天大约需要50分钟。发酵好的面团比原来的体积大了一倍，拉开面团里面是满满的蜂窝，这样的面团就发酵成功了。

步骤五：案板上撒上一层面粉，碱面也均匀地撒在案板上，取出面团放在案板上揉匀，排净空气。面团一定要多揉一会儿，不然碱面不均匀。揉匀后擀成大面片，均匀地铺上红枣碎和核桃碎，留出边。

步骤六：卷起来，切成小段，大小随自己喜欢。其实也可以将核桃大枣碎直接揉进面团中，味道也不错，简单省事儿。

步骤七：枣香核桃卷放入蒸屉中，锅中一次性放足水，中间不可以开盖加水。大火烧开后，转成中小火蒸15分钟就好了。关火后不要急着出锅，3分钟后再打开盖子，防止回缩。

红糖枣香核桃卷就做好了，随便卷一卷上锅一蒸就行，很简单吧？不爱吃普通馒头的人，这份枣香核桃卷肯定爱吃。又软又香，不甜不腻，满满的果干香气诱惑着你的味蕾，不由得你不吃。别吃普通馒头了，来做这份红糖枣香核桃卷吧！面粉中加点料，美容养颜，营养大脑，上锅蒸一蒸，比面包还好吃。