怎么区分酱香型的酒好不好,你未必知道

  越来越多的人喜欢酱香型白酒,但很多人实在分不清手中酱香型白酒是好是坏。那么本文就详细跟大家讲一讲,酱香型白酒怎么区分好坏,究竟酱香白酒如何区分优劣呢?

  1、看酒色:刚酿的酱酒贮存多年后成为基酒,基酒再跟老酒一起盘勾做成新酒。这时的新酒为无色,口感自然也不会太浓。而好的老酒总是带点微黄,并不是所有酒收藏越久微黄就会变深,通常都是达到一定条件后便稳定下来,且清澈透亮,无悬浮物。

  2、看酒花:好的酱香酒导入酒杯中,可见酒花分布均匀,粒粒饱满,酒花密度间隙明显,且消失缓慢。而劣质的酱酒酒花则分布不均,且消失快速。

  3、闻酒香:新产出的酱香白酒除了酱香味、酒香味之后还夹杂着刺鼻味等异味,整体闻起来,能够明显感受到香气不是那么纯正。陈年的酱香白酒由于经过时间的沉淀,可以挥发掉酒中的有害物质和易挥发物质,使得酒香醇厚,闻起来浓郁沁人,优雅细腻。

  4、品味道:好的酱香酒喝入口便是绵柔的口感,并且还有生津的感觉,所以喝起来是绝对不会刺激嗓子的,而且闭嘴之后能感受到酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来,有一股非常浓郁香醇的味道,且这种酒香可以一直萦绕在喉头,比较悠长。

  5、滴油实验:取一滴油滴在酒中,如果看到油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,就应该是劣质酒了。如果油在酒中饱满圆润成一圆形,扩散缓慢,应该是优质酒。

  总之,饮用酱香型白酒,需要选择真正茅台镇固态发酵法酿制的酱香酒才喝得放心,大家在选择时候切要仔细分辨,但白酒虽好,也不能贪杯哦!

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