維他命C (抗壞血酸L

維他命C是人體必需的維他命，一般認為在細胞呼吸的氧化還原作用上有重要的角色。細胞間基質及膠原蛋白的形成及維護、類固醇的合成、葉酸folic acid的轉化及酪胺酸tyrosine代謝都需要維他命C。可預防與治療壞血症。研究顯示，維他命C---左旋抗壞血酸(L-Ascorbic acid)對皮膚有益。

左旋維他命 C是唯一可以在體內被利用之維他命 C形式。然而，左旋維他命 C很不穩定，非常容易分解，因此一般保養品很少使用左旋維他命 C。 為了解決穩定性的問題，許多公司使用左旋抗維他命 C之衍生物，如 ASCORBYL　PALMITATE或MAGNESIUM ASCORBYL PHOSPHATE等，這些衍生物進入皮膚之後，必須再轉換成左旋維他命 C才可被皮膚利用。

左旋維他命 C無法在體內合成，必須經由飲食中攝取而來，身體最多可以儲存 1200毫克之維他命 C，其半衰期約10-20天，所以最長經過三星期後，必須再攝取維他命 C。每日維他命 C最少攝取量應為 300毫克。

◎進入皮膚，左旋維他命C具有以下的功效：

1.       促進膠原蛋白之生成：左旋維他命 C刺激膠原蛋白合成，但不會促使其他蛋白質合成，左旋維他命 C為prolyl hydroxylase酵素之必須成分之一，該酵素產生穩定的膠原蛋白。另外， lysyl hydroxylase酵素需要維他命 C，該酵素可以幫助一個膠原蛋白與另一個膠原蛋白連結，此為組織強度必要之反應。最後，維他命 C可以幫助訊號之傳導，告訴膠原蛋白之基因合成膠原蛋白。

2.       提供光保護，避免紫外線免疫抑制反應：局部左旋維他命 C可以保護且減少陽光中UVB與UVA (290-400nm）對肌膚所造成的傷害，雖然局部維他命 C不能吸收這段光，但左旋維他命 C可以中和光所產生之自由基離子，避免自由基離子的劇烈反應對細胞膜和皮膚內其他成分所造成之損害。左旋維他命 C和防曬劑共同使用時，效果更好。最近的研究發現UVA1(340-400nm)會造成光老化，而目前市面上並無有效的防曬劑使肌膚不受這段光譜之侵襲。

3.       皮膚抗的氧化劑：自由基離子可以經由紫外線照射而產生，同時我們生存的含氧環境下之正常代謝，也會產生自由基離子，自由基離子會破壞皮膚裡面的膠原蛋白、織維母細胞、醣蛋白、細胞膜以及細胞核的成分。同時，這些改變會使結締組織分解、老化、且產生皺紋，且可能導致皮膚癌。左旋維他命 C可以中和多種自由基離子，保護皮膚，延緩老化過程。

就在最近，保養品上有重大突破，已經研發出來在低pH值的情況下可以使左旋維他命 C產生穩定狀態。穩定之左旋維他命 C水溶液配方，可以使皮膚得到比原先多20-40倍維他命 C，這是飲食和藥品無法達到的境界。局部維他命C可以直接進入皮膚，進行抗氧化之功能，可以避免環境中的陽光、煙害和空氣污染對皮膚造成的氧化傷害。