孕妇能吃红腰豆吗 红腰豆是红豆吗

在日常生活中，很多人喜欢吃红腰豆。红腰豆味道可口，做法多样。那么孕妇可以吃红腰豆吗？红腰豆是红豆吗？红腰豆怎么做好吃？孕妇可以吃红腰豆吗大部分可以，除非你对红腰豆过敏。红腰豆的营养价值我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，坚持食用豆类食品，就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。红腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。红腰豆中有一种重要营养素——卵磷脂，卵磷脂可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在血液里的积蓄，从而起到软化血管、调节血脂的作用。红腰豆中还含有大量植酸，会影响铁、锌等微量元素的吸收。红腰豆是红豆吗不是。红腰豆和红豆的区别很多不了解红腰豆的朋友会误认为红腰豆就是红豆，实际上，两者是不同种类的豆子，在形态上即可分辨，营养价值也有一定的差别。1、形态特征红豆又名赤豆，红豆一般为圆柱形而略扁，两端稍平截或圆钝，表面紫红色或暗红棕色。平滑，稍具光泽或无光泽。质坚硬，不易破碎；剖开后种皮薄而脆，气徽，味微甘，嚼之有豆腥气。而红腰豆红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种，外形似“鸡腰子”颗粒饱满，色泽红润自然为佳。2、营养价值红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”，是一种高营养、多功能的杂粮。红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。红腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。红腰豆适宜人群健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质。红腰豆食用禁忌豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。正确食用：把红腰豆煮全熟。红腰豆怎么煮好吃红腰豆具有很独特的味道，适合用来熬粥、做汤，它还是台湾烧仙草中不可少的材料。这里为朋友们介绍两个红腰豆的特殊做法。台湾烧仙草材料：仙草粉、炼奶、红腰豆、红豆、花生、绿豆、薏仁、蜂蜜。做法：1、先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟。2、50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状。3、将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌。4、接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却。5、冷却到常温状态就会自然结冻了。6、这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味。夏季冰镇过后口感更好，现在的季节建议配合牛奶，坚果，红豆，花生，莲子，红枣食用。西红柿焗红腰豆材料：西红柿、红腰豆、油、盐、白砂糖、淀粉。做法：1、红腰豆提前半天用水泡软后，滤去碗中的水。2、高压锅中放水，倒入红腰豆，上火压约15-20分钟。3、西红柿2个，洗净后切成与红腰豆差不多大小的丁。4、菜锅中放入适量油，倒入西红柿丁翻炒。5、待西红柿炒至稍软时，倒入红豆一起翻炒。然后加入适量水，焗约5分钟。最后放适量盐、白砂糖，放入淀粉勾芡后即可上桌。红腰豆炒芥蓝材料：红腰豆100g，芥蓝200g，胡萝卜50g，水淀粉lOml，香油20ml。做法：1、红腰豆在水中泡发；芥蓝切片；胡萝卜切片。红腰豆、芥蓝汆熟。2、油锅烧热，放入红腰豆、芥蓝、胡萝卜翻炒，用水淀粉勾芡翻炒至熟。红腰豆山药花汤材料：红腰豆150g，胡萝卜200g，山药、黄豆、西蓝花各100g，红椒50g，油10ml，盐3g。做法：1、山药切块；西蓝花掰块；胡萝卜切丁；红椒切丝；红腰豆、西蓝花、山药分别焯水，捞出沥干备用；油锅烧热，加胡萝卜、红椒和黄豆翻炒。2、红腰豆、西蓝花和山药放入锅内，加水煮开，放盐调味即可。百合胡萝卜拌豆材料：红腰豆、百合各100g，胡萝卜200g，盐3g．油10ml。制作方法：1、红腰豆泡水；百合掰成片；胡萝卜切菱形。2、水烧开，将红腰豆、百合放锅内焯水。油锅烧热，加胡萝卜、百合和红腰豆翻炒，调入盐即可。