有哪些蔬菜是多年生适合养成老桩的？

蔬菜多年生的品种有很多，比如说韭菜啊、香葱啊、以及水芹和黄花菜等等，但是要说能够培养成盆景一样的老桩品种却并不是很多。至少本人有培育经历的也就只有辣椒一种，在这里我就来分享一下怎么样才能把辣椒树培养成盆景用的老桩。

辣椒属于一年生植物？并非！辣椒树的寿命取决于生长气候环境。

可能很多人都不知道辣椒树其实并非一年生植物，在很多气候比较温暖的地区，不管是人工种植的辣椒还是野生的辣椒，多年成活、结果并不是什么稀奇的事情。不过在冬季比较寒冷的地区就享受不了这个待遇了，最起码在本人所在的湖南地区，看不到自然生的辣椒能够多年生长，所以辣椒树要想变成多年生老桩，生长的气候环境是个关键。

让辣椒无限期生长？可行！辣椒树的冬剪和保暖决定成败。

要说本人爱好种花、种菜的最大成绩是什么，那我可以毫不犹豫的告诉你，就是在湖南把辣椒给种成了多年生老桩。个人认为把辣椒树培养成盆景老桩并不是什么困难的事情，关键就在于两点；冬剪和保暖。

辣椒树的冬剪宜早不宜迟，宜狠不宜留。每年在辣椒树开始落叶前就要完成冬剪，以防根系以及树干里的养分过分消耗，给辣椒树度冬带来困难。而且冬剪的要求是绝对的干净利落，一叶不留，仅仅只留下几条主杆即可，剪的越狠越有利于来年萌发新芽。

辣椒树的保暖相对来说比较简单，在冬剪完成之后就可以把盆移到阳台，平时注意保持盆土不要过于干燥。到了入冬之后可以找一个比较大的塑料袋，连盆带树一起包扎起来保暖即可，到了来年春天打开塑料袋，保持盆土湿润就可以静待发芽，注意在萌芽初期不需要施肥，只需要花前施肥就好了。

回到问题吧，有人说多年生可以培养成老桩的蔬菜还有香椿，但是个人看来香椿本来就是多年生树木，几乎不用怎么理会也可以长成参天大树，而不仅仅是老桩这么简单，所以本人自动把香椿排除在外。大家还有其他看法可以留言，有辣椒树老桩照片也可以分享给我。