菠菜花生凉拌

菠菜花生凉拌

01、锅中放水加盐、油，水开后放洗净的菠菜，水再次开捞出过凉挤干水，备用

02、锅中放胡萝卜丝，烫好挤干，备用

03、打2个鸡蛋，加白醋和盐搅拌，倒锅里做一个鸡蛋皮并切丝

04、调汁：姜蒜未、葱花、小米椒、热油爆香，加盐、白糖、鸡精、醋、生抽、香油搅拌

05、盆中放菠菜、鸡蛋丝，炸好的花生米，倒理兑好的料汁