比饭店更好吃的炒花蛤，有事没事来一盘

算下来，从六月份毕业开始到今天，差不多两个月时间内都是自己烧饭吃，晚饭有时再点个外卖，竟然没有出去吃过一顿大餐。

以前和家主每个星期都心心念念要出去吃大餐，这两个月竟然都没有这般强烈的愿望。

（难道是我烧的太好吃？）

（不，是因为你穷啊。）

前几天和家主一起去看战狼2，于是晚饭也就顺道出去解决了。在一家饭店我点了盘炒花蛤。

他夹起一筷子吃了一口。

”还没你烧的好吃。“

一时间我老泪纵横，感动的不行。吃者的肯定，大概是对做者的最大鼓励了。

于是赶紧来把自己上次的花蛤做法更新篇文章，不然下次就忘记了。

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—— 蒜香炒花蛤 ——

蒜  花蛤  辣椒酱  蚝油  

第一步：

将刚买的花蛤养在盐水里吐沙，至少2个小时以上。我一般放一个晚上。花蛤要是吃出沙还是有点可怕的。

第二步：

冷水下锅煮花蛤。煮的时候水里可以加入少许酱油和料酒增加风味。

第三步：

等锅里的花蛤们差不多都开口了就马上捞起来。千万不能煮久了，老了就不好吃了。

（如果跟我一样闲得有点蛋疼，可以开一个口就捞一个出来...）

第四步：

将一头蒜压成蒜蓉或切成蒜末。锅中倒入适量的油，加入蒜蓉爆香。

第五步：

加入花蛤，翻炒两下。

第六步：

加入蚝油和辣椒酱。我用的辣椒酱是海天的蒜蓉辣椒酱，超市买的，十块钱一瓶的样子。

第七步：

拌拌均匀，撒点葱。OK，出锅啦！

简单吧！简单又好吃，这样的菜谱请给我来一打！

每次发的都是吃的。”川爷手工驿站“是不是可以改名”川爷美食驿站“了？