一天最多能吃多少个鸡蛋？

鸡蛋🥚🥚🥚宏量营养素的角度讲是蛋白质+脂肪，所以对于一天最多能吃多少个鸡蛋的问题，可以从蛋白质和脂肪两个角度来解答。

从蛋白质角度谈鸡蛋的“上限”

首先，鸡蛋🥚中的蛋白质是“完全蛋白”，含有9种必需氨基酸，是优质蛋白，基本可以随便吃。

如果一定要给这个”随便吃“设一个”适合“的个数据，那么根据《2013年中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人，每日蛋白质的推荐摄入量是女性55g，男性65g，如果每天仅靠鸡蛋🥚来提供蛋白质的话，一个鸡蛋含6.5g蛋白质，女性可以摄入8.4个，男性可以摄入10个，但是推荐摄入量并不是上限，很多增肌或者训练消耗很大的年轻成人每日的蛋白摄入量可以达到1.2-1.5g/kg，也就是说如果一个70kg重的人，每天可以摄入84-105g蛋白质，也就是13-16个鸡蛋。

从胆固醇的角度谈鸡蛋🥚的“上限”

从上文的研究已经可以看出食物中的胆固醇对血液中的胆固醇影响不像我们想象的那么大，而大部分涉及每天吃2-4个鸡蛋的研究都没有发现严重的胆固醇超标，并且极端的情况“鸡蛋爷爷”每天吃20-30个煮鸡蛋也没有胆固醇爆表。

从饱和脂肪酸的角度谈吃鸡蛋🥚的“上限”

鸡蛋🥚中的胆固醇虽然被正名了，但细心的读者应该发现，蛋黄中还含有“饱和脂肪酸”，而血中的坏胆固醇LDL-C和膳食中“饱和脂肪酸”的量是相关的，所以从营养和健康的角度，对”饱和脂肪酸“的摄入是要控制的，根据膳食指南的建议，每日食用的饱和脂肪酸最好不要超过总热量的10%。

对于正常成人

每日总热量按2000kCal计算（一个中等活动量的体重 70 公斤的人维持目前体重所需的摄入量），10% 就是200kCal，1g脂肪产热量为9kCal，那么一天摄入的饱和脂肪酸不能超过200/9 = 22克。1个鸡蛋黄含饱和脂肪酸1.6g，那么22/1.6≈13，也就是说如果每天不吃其他的含饱和脂肪的食物（肉、奶制品、油炸食品、调味酱等），每天最多能吃13个含蛋黄的鸡蛋

一个均衡的膳食除了鸡蛋🥚之外还需要吃其他蛋白质和脂肪，所以不建议每天真的去吃13个鸡蛋，希望大家知道，营养学对于很多问题的认识还是在不断修正和进步的，但是不要走极端，每天只能吃1个鸡蛋黄和每天吃13个鸡蛋🥚都不可取，均衡的膳食才最重要。

并且烹饪方法很重要！避免油炸、黄油炒、蛋黄酱这些方式因为这些做法会增加饱和脂肪酸，而应该选择更健康的煮鸡蛋、卧鸡蛋、蛋白蛋卷，“鸡蛋爷爷”每天吃的也是煮鸡蛋而不是煎鸡蛋哦！

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