不吃榴莲的人,体会不了榴莲的2个好处,有点可惜了
一到了每年的五月份,有一种具有特殊味道的水果就会大批量出现在大家的眼前,此乃“榴莲”;也有很多人将榴莲称之为“留恋”,这也足以看出大家对于榴莲的喜爱。五月份是品鉴榴莲的最佳时期,对于这种“臭香皆存的水果”,营养价值如何?如何品鉴更为安全?针对这件事,王老师有话要说。
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
榴莲的“特殊味道”从何而来?
首先,榴莲的香气来自于“榴莲当中的酯类化合物”;其次,它的臭味来自于“含有硫元素的烃类化合物”。臭与香对比“展示”,就有了榴莲“特殊的味道”。
榴莲,营养价值优秀吗?
每一种水果都有着其“独特的营养构成”,榴莲同样如此。一种被誉为“水果之王”的水果,榴莲的突出特点就是“能量高,营养物质突出”。
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
食用,即可补充热量:
食物中的热量主要来源于“三大产能营养素”,榴莲当中含有碳水化合物(糖类物质)28.3克/百克、蛋白质2.6克/百克、脂肪3.3克/百克,从“营养素的剂量”来看,摄入就会摄入不少的热量。
品鉴,即可补充各种营养素:
提到榴莲,首屈一指的营养物质必然是“叶酸”,榴莲是所有水果当中含叶酸最多的水果,其剂量比等量的苹果高出30倍,经常食用有不错的补充作用,推荐女孩子们常吃。
再来说“矿物质硒”,此物质被誉为“长寿元素”,足量补充对于身体的抗氧化能力有良好的保护作用,在“预防癌症”方面也有不错的作用;然而,榴莲正是一种富含矿物质硒元素的水果。
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
靠谱挑选榴莲,收获安全和健康:
识别“外表”,明确“内涵”:
首先大家在选购榴莲的时候可以看看榴莲的外皮颜色,相对成熟的榴莲(皮)多为黄色,成熟度与表皮的深色成正比;换而言之,成熟度越高,其甜度自然也就越高。
其次推荐大家关注“榴莲的裂口”,一般成熟的榴莲外壳裂口都会很大。
最后大家可以去关注下“榴莲的果柄”,果柄新鲜且粗壮,证明榴莲的果肉更加新鲜、充裕。
手触榴莲,感受质量:
其一,购买榴莲可以先用手摇,其中有晃动,才证明其已经成熟(果肉和外壳分离),可以选购。
其二,购买榴莲的过程中可以适当捏外壳的硬刺,一般成熟度较高的榴莲,其相近的两根尖刺可以轻松靠近。
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
健康吃榴莲,不给身体惹麻烦:
限量品鉴,注意是“限量”而不是“适量”:
榴莲是一种热量很高的水果,一个中等大小(600克果肉)的榴莲可以提供879千卡的热量,再加上其较高的糖类物质,吃多会给身体增加“负担”。
特殊人群,需谨慎:
既然榴莲含有较高的热量和含糖量,那对于包括肥胖、糖尿病、患牙齿疾病的人群等一些特殊人群,需要按照自身的情况不吃榴莲或限量吃榴莲,别因为享受美食给身体增添麻烦。
吃水果,讲究“多样”:
虽然榴莲很好吃,虽然榴莲营养很丰富,但“过度食用”仍然会给身体带来烦恼。吃水果,建议大家做到“多样”和“多色”,每天推荐摄入水果200—350克(“中国居民膳食指南”的推荐量),希望大家用三种以上的水果满足此剂量;食物多样,营养素的摄入方能满足均衡。
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
它被誉为“水果之王”,它是万千少女的“追捧美食”,一个榴莲,一种美味,一种“营养素的输出”,推荐大家“聪明吃、健康吃”;当榴莲成为“留恋”的时候,一切皆为美好。
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)