美食分享：肉末烧粉条、西兰花虾仁、素干煸豆角、清炒扁豆丝

肉末烧粉条

做法

1、水发粉条用剪刀剪成10厘米左右的段，放入盘中备用，肉馅放入盘中备用。

2、葱姜蒜、香葱切末。

3、锅中放15克油，大火烧热，放大料2颗煸香。

4、放入肉馅炒熟，加老抽上色。

5、放葱姜蒜爆香，放入清水，加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉，放入粉条改中火炖3分钟。

6、3分钟后淋香油出锅，装盘撒入香葱。

西兰花虾仁

食材：西兰花1颗、虾仁150g、胡萝卜半根、大蒜2瓣、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐少许

做法：

1、首先把虾处理好，往虾仁中加入胡椒粉、料酒和酱油腌制片刻。

2、接着把西兰花和胡萝卜洗干净切好，西兰花下锅焯水捞出备用。

3、锅中烧热油，下入蒜末爆香，下入虾仁煸炒变色，再下入胡萝卜翻炒。

4、然后下入焯熟的西兰花翻炒，加盐和白糖调味，翻炒均匀即可。

素干煸豆角

做法

1、准备好豆角，蒜末姜末，干辣椒切段。

2、锅内放油，油热煎豆角，两面出现虎皮后沥出。

3、锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒。

4、煸炒出香味放入豆角。

5、迅速放入酱油，少量盐，少量糖，出锅。

清炒扁豆丝

做法

1、扁豆切丝，蒜瓣拍扁切碎。

2、烧一锅水，加一小勺盐和几滴油。水开后放入扁豆丝灼一下，捞出过凉水。

3、炒锅放油，爆香蒜末，加入扁豆丝快炒。

4、加盐调味，装盘开吃！

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