汤圆不好吃，馅料没选对！分享5款汤圆馅料，有荤有素，好吃不腻

元宵节马上到啦，白胖白胖的汤圆是不是正在诱惑着很多人啊，烘焙君已经等不及明天，决定今天晚上买一包开吃。

但是，公司的嗜好咸口的同事却苦恼北方买不到咸味汤圆，想来很多人都有这种苦恼吧：超市的口味单一，买不到自己心仪的汤圆。

所以不如自己动手制作吧，试试今天烘焙君带来5款汤圆馅料做法，有甜有咸，有荤有素，食材简单，方便上手，这个元宵节就吃自己包的汤圆吧

黑芝麻馅

【食材】

熟黑芝麻180克 白糖100克 固体猪油100克

【做法】

1.熟黑芝麻称量好，加入白糖混合均匀

2.全部倒入放入料理机里，搅打成细腻的粉状

3.加入固体的猪油，把猪油和芝麻粉揉搓均匀，然后放入冰箱冷冻10分钟，如果是隔天吃的话也可以冷藏过夜

4.用的时候取出来称量搓成圆球就可以包了

花生馅

【食材】

花生150克 细砂糖80克 黄油90克（猪油也可以）

【做法】

1.花生炒制微黄，轻轻搓一下去除红衣。

2.把花生和糖放进料理机搅打成粉末状，喜欢颗粒感的可以搅打轻一点，

3.黄油融化，倒进花生里面，混合均匀，放进冰箱冷冻室半个小时

4.用的时候再取出花生馅把花生馅搓成小球，每个大约6克左右

山楂馅

【食材】

山楂200克 白砂糖40克

【做法】

1.山楂去核，切小块放入开水中大火煮10分钟后捞出沥干水分

2.倒入料理机打成泥，想要山楂馅细腻的可以用筛网把山楂泥过筛一下

3.山楂泥和白砂糖倒入不沾锅中不停翻炒，翻炒至浓稠状即可，如果太稀可以添加适量的淀粉

4.炒好后盛出，装入裱花袋中，剪小口在盘中挤入山楂球，放入冰箱冷冻成型即可

香菇腊肠馅

【食材】

干香菇3朵 腊肉30克 虾米10克 马蹄2个 盐适量 油适量 小葱适量

【做法】

1.干香菇和虾米浸泡至软

2.腊肉、马蹄、香菇和虾米分别切碎，香菜切段

3.锅中热油，先把腊肉、香菇和虾米炒炒，再加入马蹄一起炒均匀待用

4.放入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可

猪肉冬笋馅

【食材】

冬笋200 豆腐干500克 猪肉150克

【做法】

1.猪肉切小块剁成肉泥放入容器内，冬笋豆腐剁碎

2.猪肉里面放入盐，糖，酱油，酒，葱，搅拌上劲

3.最后加入豆腐和冬笋搅拌均匀即可

最后教大家一些小窍门：

1.汤圆要想好吃除了内馅外，糯米粉的选择也尤其的重要，我经常用的是新良的水磨糯米粉，相比较其他做出来的汤圆更加的韧滑

2.汤圆别一味地做白色的，偶尔加入一些果蔬粉或者可食用色素，改变一下颜色或者造型，不止小孩子，大人看见也会喜欢的

3.汤圆吃不完，还有很多的吃法，比如炸汤圆或者制作糯米糍都是不错的选择#元宵节#