周末啦，一起吃个汉代火锅！
近期考古成为热搜体
又一发现喜提热搜！
#汉代王陵发现古代火锅鼎#
#江苏汉代王陵发现五格濡鼎#
这里的汉代王陵是指
“江都王刘非墓”
据文博圈了解
江都王刘非墓发现
此前有过多次报道
（建议看下央视《探索发现》之《大云山汉墓发掘记》
考古发现里就有“五格濡鼎”
可能是快过年了
想吃火锅
天上突然掉下个热搜
29日，微博@报道
（江苏）盱眙县大云山顶部
有一座规模宏大、极度奢华的
汉代诸侯王陵园
该墓穴占地25万平方米
属于汉武帝第五个哥哥
江都王刘非
墓园内
数以万计的稀世珍宝被发现
其中一件“五格濡鼎”
引人注意
视频中说：专家介绍，该鼎从结构来看，就是古代的火锅，比此前记载魏文帝的“五熟锅”还要早三四百年。
今天暂不表视频来源
只说这个“鼎（锅）”！
所谓“五釜”说是将鼎分成五个不同烧煮空间，避免不同味道的料汤串味。煮食时将肉品放在不同的格内，从而可以品尝到5种不同风味的火锅，也方便不同饮食习惯的食客享用。
分格鼎类似我们现在的九宫格
稍有不同的是
九宫格的汤料是一锅汤
放置了一个“井”字架子
口水都要流出来了
看看网友怎么评论——
@四川博物院
有话要说
川博正在展出的
《食味人间——饮食文化展》
有个“小火锅”
感兴趣的小伙伴可以看下
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那么，
古代人是怎么吃火锅的？
前面@成都科协提到的“古董羹”
是在南京高淳县固城镇的朝墩头遗址
出土的一件“四足双层方陶鼎”
距今约4000多年
虽然有些残缺
但仍能看出它“上下两层”的结构
陶鼎下层的坑用来塞柴火
烹煮上层的食物
可以说是我国最早的火锅雏形
陕西宝鸡曾出土过
西周时期的“盘鼎”
此鼎
圆形浅腹，二直耳
三夔形扁足，足中部有隔似盘
鼎分上下两层
上层用于盛放食物
下层托盘可以燃烧炭火
为方便给食物加热
这种形式
类似今天北方地区的铜火锅
汉代
除了上述的“五格濡鼎”
最有名的应该是
海昏侯“火锅”了
海昏侯墓出土的另一件温器“染炉”
刚才@四川博物院提到的“小火锅”
其实也叫“染炉”或“染器”
这是汉代的一种涮食工具
由炉及耳杯两部分组成
炉侧口沿下刻铭文：
“清河食官，右般（盘）重六斤十两。”
炉上承耳杯，杯侧刻铭文：
“清河食官，右，重一斤十一两。”
这是位于今山东、河北一带的
西汉时期清河国的食具
扩展小常识：
中国古代称调味品为“染”，食肉时常以酱、盐等调味品为佐料，这些佐料是放在耳杯中的。用濡法制作肉食，在汉代较常见。
濡肉包括两个步骤：先把肉煮到可食的程度，相当于现在的白煮肉；然后再蘸调料加味，染杯中盛的就是调味的酱汁。与现代小有不同的是，汉代人习惯用较烫的调料，所以须用染炉不断地给调料加温。汉代出土的青铜染器体量都很小，染杯的容量一般只有250—300毫升。整套染炉全器加起来，高度也不过在10-14厘米之间。染器的设计反映了汉代的一种饮食习俗，即当时的人们是分餐制，宴饮时是一人一炉，随涮随吃，有点类似现代人使用的小型火锅。
唐代
也曾有类似火锅的器物
湖南省永州市的一处唐代窑址
曾出土过陶质火炉
白居易《问刘十九》写道：
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”
描写的就是吃火锅的场景
唐朝时期还流行着一种“菊花火锅”
这种火锅是在火锅中放上几朵菊花
为火锅增色添香加味
相传这是东晋诗人陶渊明开创的
在唐代颇受文人雅士追捧！
宋代
“涮锅”也开始流行
据林洪《山家清供》记载:
“山间只用薄批,酒酱椒料沃之,以风炉安座上,用水少半铫。侯汤响一杯后,各分一筯(筷子),令自筴入汤、摆熟、啖之,及随宜各以汁供”。
就是福建名为“拨霞供”的
涮兔肉火锅
清代
袁枚《随园食单》中提到
“冬日宴客，惯用火锅”
据说乾隆皇帝和慈禧都喜欢吃火锅
宫廷的皇家御宴“千叟宴”中
火锅就是主宴
涮火锅的品种也更趋于多样化
清朝锡方形一品锅
也是一个精致小资的五格小火锅
火锅在清宫中又称热锅
有陶瓷、纯银、银镀金、铜、锡、铁等材质
形式有两种
一种为组合式
由锅、炉支架、炉圈、炉盘、酒精碗
5部分组成
可以同时上桌烧煮食物
也可单独用锅温食品
另一种为锅中带炉
炉内烧炭火
能把水烧开，生鱼、生肉、蔬菜等
放入沸水中可以煮熟
清代的火锅
看起来和今天没什么区别了
如今
火锅已成为红遍大江南北的美食
一周不吃顿火锅
感觉少了点什么
不说了，今天周末
火锅约起来！