这样做胡萝卜面贝壳汤，劲道爽滑，营养丰富

胡萝卜绝对是一种非常有营养价值的食材，无论是大人还是小孩，多吃一点对身体都是非常好的，尤其是对小朋友的视力发育来说。为了让小朋友们更加爱吃胡萝卜，所以咱们就需要变着花样地去做胡萝卜。今天就跟大家分享一道胡萝卜面贝壳汤，吃起来筋道爽滑，营养非常丰富，出锅之后绝对会连汤都不剩。这道胡萝卜面贝壳汤的制作教程就在下面了，接下来一起去看一下吧。

【胡萝卜面贝壳汤】

【制作食材】胡萝卜，食用盐，面粉，西红柿，白菜，鸡蛋，食用油，胡椒粉，生抽，韭菜，香油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是胡萝卜面贝壳汤，制作简单，劲道爽滑，营养丰富，先来把做胡萝卜面贝壳汤用到的材料准备一下，准备一根胡萝卜，一个番茄，两个鸡蛋，100克面粉，一棵白菜，一小把韭菜，适量的食用盐，适量的食用油，胡椒粉，生抽，香油即可。将这些做胡萝卜面贝壳汤需要用到的材料都准备好了之后就可以开始制作了。

2、咱们先来处理一下胡萝卜，将咱们准备好的胡萝卜放到清水中清洗干净，然后削去外皮外，皮可以尽量削得干净一点，然后切去尾部，再将其切成薄片放到一个大盘中，再放入蒸锅中，锅中提前加入适量的凉水，然后开上大火，用大火将锅内的水烧开，继续再蒸20分钟。

3、胡萝卜片蒸熟之后，咱们将其取出放到一个大碗中，然后用擀面杖或者是铲子将其压成泥。再加入三克食用盐，100克面粉，继续搅拌，搅拌成面絮状。最后和成一个胡萝卜面团，揉好之后咱们用刚刚和面的大碗将其扣住，然后醒发半个小时。

4、将准备好的番茄先去掉根部，然后切成片，最后切成碎丁，切好之后放到小盘里备用，接下来咱们再来处理一下白菜，将咱们准备好的白菜去掉外面最老的叶子，然后切成丝，切好之后放到盘中备用，把准备好的鸡蛋打入碗中搅散，准备好的韭菜清洗干净去掉根部切成段。

5、把已经发酵好的面团取出来揉搓一下，擀成薄饼切成长条，再切成小块，然后把每一个小块都放到筷子上，用大拇指推成贝壳状。用4根筷子并排在一起就可以了。

6、起锅烧油，先放入番茄炒出汁。番茄大部分汁水都出来了之后，加上一点食用盐，继续翻炒一下，翻炒到番茄变得软烂之后咱们倒入适量的清水，用大火煮开。然后放上一点胡椒粉和生抽调味，再放入胡萝卜面，用大火煮熟，煮熟之后把白菜放进去煮至断生，淋入鸡蛋液。最后放点韭菜叶，淋上一点香油就可以关火出锅装盘了。

【小贴士】

1、胡萝卜片尽量切得薄一点。

2、在烹饪的时候要一直用大火。