今日分享"清蒸海鲈鱼、火腿四季豆、蒜泥黄瓜"

食材

• 海鲈鱼一条（480克）
• 小葱四条
• 生姜一小块
• 蒸鱼豉油20毫升
• 花生油30毫升
• 料酒10毫升

做法

1.海鲈鱼冲洗干净

2.两面划上刀口

3.用厨房纸巾擦干水分

4.抹上料酒，摆上姜丝

5.放入开水锅中

6.大火蒸9分钟

7.蒸熟的鱼端出锅

8.小锅中放油

9.放入小葱段炒香

10.关火放入蒸鱼豉油

11.姜葱油淋在海鲈身上

12.肉质鲜甜的清蒸海鲈就做好了，趁热食用

食材

• 四季豆280g
• 火腿200g
• 生姜1小块
• 花生油30ml

做法

1.四季豆去筋后冲洗干净，切成段

2.火腿切片

3.热锅冷油

4.下姜片炒香

5.放入火腿片翻炒2分钟，炒出香味

6.放入四季豆，翻炒一会儿

7.放入适量清水，盖上锅盖大火烧开

8.转中小火煮熟

9.出锅前尝下味道

食材

• 黄瓜1条
• 大蒜6瓣
• 小米辣4条
• 盐2克
• 蚝油10毫升
• 味极鲜酱油10毫升
• 花生油20毫升
• 白糖2克

做法

1.大蒜剥皮

2.分别将小米辣和大蒜切碎

3.黄瓜削去外皮

4.切成小片

5.放入容器中，加盐拌匀腌制一会儿

6.大概腌制10分钟，出水后将盐水倒掉，加入少许矿泉水冲洗一下

7.装入盘中

8.热锅冷油

9.放入小米辣炒香

10.放入蒜末炒香

11.放入蚝油

12.放入味极鲜酱油、白糖

13.拌匀后关火

14.将辣椒油淋在黄瓜片上，即可