福鼎白茶寿眉跟贡眉区别

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寿眉：山野的味道

寿眉的外形，很多人看了以为不是茶，以为是扫起来的落叶。寿眉干茶的色以灰绿色为主，泡开后是翠绿，干茶形态自然，稍有卷曲，所有的样子都是天成，没有刻意的揉捻和做形。杯中的茶汤一般是浅琥珀色，洁净而透明的黄，寿眉的香气以草香为主，夹着果香，还有太阳的气息，用茶专业的表达便是：寿眉干茶毫芯明显，色泽褐绿，汤色橙黄，味醇爽，香鲜纯。

   寿眉和贡眉的差别

贡眉，最初的原料用菜茶，由于形态较瘦小，形态好像眉毛而得名。贡眉的级次分为：一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。用菜茶做的贡眉要求一芽二三叶，茶青低于牡丹，原料需要有嫩芽、壮芽、叶，叶不能有对夹叶。（对夹叶，也称为“不正常鲜叶、”）现在由于菜茶的量较少，贡眉也用原料较差的大白茶制作，原料品级介于白牡丹与寿眉之间。

寿眉，是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶作为原料，等到4月下旬，芽叶长粗老后才可以做寿眉。

所以严格意义上来说，现在贡眉是以福鼎大白茶等作为原料，采摘标准一芽两叶或者三叶，叶形比白牡丹打，和原先的小叶形贡眉不同，这样的成茶称为贡眉。

和白茶相伴了这么多年，见过很多单爱寿眉的人，其实他们有很多相似的地方，偏爱寿眉的人常常不注重外表，重内质，更实际，不在意过程，而要求结果，喝茶的口感一般偏重，这样的喝茶人同样还会喜欢喝岩茶，生普洱之类的重味茶。现在市面上的很多福鼎白茶其实贡眉跟寿眉是没有区别的，两者之间就在品相上做文章，好的品相接近牡丹就当成贡眉卖。

茶最后落实到一个“喝”字上，所以用心品味，才是喝茶的正道。

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