散文||回味跛子炸的爆米花

回味跛子炸的爆米花

王海洲||湖北

周末，陪儿子去看电影，以求缓解学习压力。进场之前，他对我说，希望得到一桶爆米花和一杯可乐。当我正想说碳酸饮料少喝、爆米花容易上火时，他嘟着小嘴告诉我，这是看电影的标配，又不经常吃，你out啦！

观看影片时，儿子特地请我吃爆米花，并把可乐的吸管塞到我嘴里。我扭头一看，可乐杯里有两根吸管，原来是细心的儿子预有准备。当冰爽的可乐气泡在嘴里舞动、香脆的爆米花拨动味蕾的那一刻，我再也无心顾虑零食的健康问题，而是跟着爆米花的味道回到了儿时的记忆。

在我的童年记忆里，家里生活特别简单清苦，粗茶淡饭俭朴到以填饱肚子为最大满足。但那个物质匮乏的年代，不仅有泥土芬芳，蛙叫蝉鸣，荷塘美景，而且有放牛割草，点灯抓鱼，堆雪捕鸟，还有舌尖上的回味，田野上的追逐，草垛里的打闹……那些原生态的乡土乐趣令人至今难以忘怀。

相对21世纪的孩子们而言，虽然当时没有电影院，也没有可乐，但有爆米花，而且是自家种的粮食炸的爆米花。用如今美食圈的话说，应该叫做有机生态爆米花。

鄂东南是肥沃的冲积平原，自古以来盛产水稻。每到春耕时节，经验丰富的父亲便开始用温水浸种，开启一年的农事。田野上，头顶斗笠、身披蓑衣的农夫用歌唱般的吆喝声，催着歇冬复耕的老牛犁田，犁头有规律地翻起冬眠的泥土。姹紫嫣红的紫云英被一条一条覆盖在地下，化作有机肥履行新的使命。撒野的孩童提着小竹篓，跟着犁头翻起的泥土捡黄鳝、泥鳅。偶尔有鹭鸟抢食泥鳅，引得孩童一阵追赶，嬉笑声穿透整个村庄。好一幅乡野春耕水墨画跃然眼前。

夏日里，还未欣赏够翡翠碧玉的滚滚稻浪，很快便进入农忙双抢。在烈日炎炎下，金灿灿的稻穗弯着腰等待主人收割。在好的年景里，颗粒归仓的收获让乡亲们喜笑颜开，孩子们自然也能获得更多的分享。收完晚稻，犁耙入库，标志着一年的农事正式结束。而对孩子们来说，也是开启吃爆米花的日子。

我小时候吃的爆米花并非玉米炸的，而是用自家种的大米炸出来的。每到农闲时节，村里会来几个炸爆米花的师傅，其中跛子炸的爆米花最受欢迎。

跛子五十出头，个子不高，头发稀疏，蓄着小山羊胡须，双眼特别有神，常着一套洗的发白、满是补丁的蓝色粗布衣服，虽然左腿残疾，但精神抖擞。让人印象最深的，除了他炸爆米花的技术，就是他的善良和健谈。

记得那个干冷的冬天，母亲给了大姐两升米，吩咐她带我去找跛子炸爆米花，我格外高兴。当时，炸爆米花并非为所欲为的事。因为，只有每年收粮交粮卖余粮后，家里库存的粮食勉强可以维持到次年收粮的情况下，我们才有机会吃爆米花。由于没有钱支付加工费，只能从两升米中扣除部分抵作工钱，剩下的炸爆米花。没有任何讨价还价，跛子意外地说不收工钱，免费给我们加工一次。

只见跛子手脚麻利，动作娴熟，一眨眼功夫将两升米装入机器后，用加力管快速旋转机头螺杆，锁住机盖，然后将机器放入手摇支架。一切就绪后，他一边跟我聊天，同时左手匀速摇动机器，右脚踩着风箱，一幅悠然自得的样子。

隐约记得大概过了一刻钟，跛子瞄了一眼压力表，加速踩了两脚风箱后说，准备出锅了，并叮嘱我把耳朵捂住，后退几米。“砰”的一声响后，爆米花在气浪作用下，迅速窜出机器，顺着网罩进入布袋，空气中弥漫着无法形容的香味。我们装好爆米花向跛子告别时，他大声对我说，你是个有灵气的孩子，要好好读书。

接下来的几年，我找跛子炸过很多次爆米花，但却不知道他何方人氏，姓甚名谁。直到我上初中的那个冬天，我端着大米去炸爆米花，却再也没见到跛子。

母亲告诉我，听村里人说跛子因病过世了。我顷刻感到莫名的悲伤。虽非亲非故，但他的容貌和声音却深深刻在我心里，特别是那句“要好好读书”始终萦绕在耳旁。

年过不惑，我很多年没吃过爆米花了。儿子分享的玉米爆米花虽然香甜脆口，但远不及跛子炸的大米爆米花那样可口，那样令人难以忘却，那样鼓舞斗志。

插图/网络

作者简介

泽润生民，原名王海洲，湖北监利人，现居福建漳州，地方大学毕业后携笔从戎，陆军上校转业地方工作，坚信好学才能上进。在各类期刊、报纸及网媒发表学术论文、杂文、散文、诗词、诗歌等数百篇。

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