随笔||别了，亲爱的辣椒
别了，亲爱的辣椒
孟芹玲||安徽
世上的美味有很多，我却一直对辣椒情有独钟。特别是辣味很足的青椒，很受我的青睐。
我能用青椒做出一桌有荤有素，有炒有烧，有凉有热的佳肴。我的拿手菜是虎皮青椒，不仅家里人爱吃，单位同事大多都品尝过，并得到一致好评。
只要有辣椒，我就会有好的胃口。记得初中时，班级排练文艺节目，时间紧，我却在这个时候发烧了，不想吃东西，也没有一点力气，很是着急。姐姐说，总得吃点什么，看我的。她用碗盛了半碗白米饭，放了半勺红椒酱，用开水一冲，递到我的手上，我竟然食欲大增，几口就吃完了，觉得身上也有劲了，便前往学校参加排练。
我对辣椒的痴迷达到了让人咂舌的地步。一次家里来了朋友，都对我做的一盘糖醋青椒感兴趣，并起哄比赛看谁吃得多，结果我胜了。代价是第二天引发扁桃体发炎，高烧40度。还有一次也是一盘糖醋青椒，那次的青椒特别辣，也特别够味，没留住口，一盘全下肚，过了一次辣椒瘾。嘴上过了瘾，胃却接受不了，疼得差一点去了医院。当然，平时炒菜烧菜干红辣椒也是我的最爱，放得多多的，做出的菜很有味道，有时炒菜青红椒并用，不仅色泽鲜艳，菜肴的整体也达到色香味俱全的效果。
几十年来辣椒给了我味觉上的美好享受，陪伴我度过这么多年的一日三餐，可以说那是另外一种幸福愉悦的感受。
可是，因为身体上的原因，我必须和我心爱的辣椒说再见了。
前年直肠出了问题，幸亏手术及时，才没有酿成大祸。我深知过度的辣味刺激不利于我的身体，吃辣的势头得到了较大地控制。但是，作为家里掌勺的我，有时为了让菜肴口感更加完美，色泽更加鲜艳，还是忍不住放辣椒，青椒红椒不限。有时身体不适，去看中医进行调理，中医们统一口径，说我肝火旺，不能吃辣椒等刺激性的东西。再接下来，乳腺出现了增生，结节，情况不容乐观，做了钼靶检查，西医刘主任严肃地对我说，最好半年一年要检查一次，我说一年可以吗？他重复地说，半年一年。他说了三条生活中应注意的问题，第一条就是不要吃辛辣食物，主要是辣椒。
一次在列车上，一位四十岁上下的女士坐在我旁边的座位上，她转头看了看我，说，你的眼袋较为明显，是肾虚的症状。又看了看我的舌苔，说我的身体需要认真调理，而且需要一个复杂的调理。她告诉我她是做养生的，中医世家。她说我肠道功能不好，吃的补品不一定就能被身体所吸收。旺盛的肝火像一个火炉，本来就肾阳虚水不足，这样下去身体会出大问题的。她同时也对我的饮食习惯作了询问，认真地告诉我，辛辣的东西不能再吃了。她的关于火炉形象的比喻说得我口服心服，我开始为我的身体现状担忧。也从心里下了决心，改变自己，从饮食开始，从彻底告别心爱的辣椒开始。
有些事说起来容易，做起来难，我觉得我的戒辣椒也不比那些戒烟戒酒的人觉得轻松。首先整个做菜的习惯都改变了，没有辣椒参与，酸辣土豆丝做不成了，更不用说原来的虎皮青椒等以辣椒为主要原料的菜了。还有红烧鱼等没有辣椒，真的是很寡淡无味。还有自己口味的习惯，菜场里看到辣椒想买，超市看到辣椒酱也馋。一次我没有忍住，在超市里买了一瓶辣椒酱，在吃面的时候悄悄打开了瓶盖，被儿子看到了，说，你就吃吧，生病了没人照顾你！虽然话说得不好听，我知道也是为了我好，我理性地盖上了瓶盖。我知道不少戒烟的人在自己控制觉得艰难的时候，往往用电子烟代替，我也有我的替代方法，那就是用一点不辣的青椒或红椒。
人生第一可宝贵的是生命。随着年龄的增长，我们的身体已经发生了不同于年轻时状态的改变，我们的身体对食物营养结构的需求也与以往不同，为了身体，为了更好地生存，我们的生活习惯也必须随之改变。吃的东西也就不能光凭个人喜好，而是应该根据自己的身体状况，科学饮食，合理调配。不然到了一定程度，想改变都迟了。在我们这个年龄阶段，需要改变的生活习惯还有不少，比如以前喜欢在炒菜时放点糖提鲜，我的小炒好吃与糖的提鲜有着很大的关系，后来血糖偏高，不仅放糖的习惯改变了，而且米饭也有意识减少了三分之二。还有随着血脂的逐年增高，吃油及肉类食物的比重也有意识降低了。
其实，不仅我们本身，我们生存的环境，甚至整个世界都在无时无刻地发生变化。为了适应环境，适应这个世界，为了更好、更高质量地活着，我们也必须跟随着做出相应的改变和调整，必须有更多的“断舍离”。
陪伴了我几十年之久的辣椒，曾经给我带来吃的享受，生活的快乐，留下过美好的记忆。但是现在，为了我自己的身体，为了较高质量的生存，我必须和它彻底说再见了，那些美味的日子将永远留存在我的记忆中。
别了，亲爱的辣椒！
图片/作者
作者简介
孟芹玲，网名苍耳，安徽濉溪县人。喜欢文学，特别是现代诗，文学评论等。早年曾在大学校刊，《雁声》文学报发表过诗作。从事统计调查工作三十余年，所撰写调查报告发表在相关刊物及《蚌埠日报》上。退休一年多，在文学平台上发表诗歌、散文、文学评论十多篇。现任《冬歌文苑》编审。
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