散文||那一碗热豆腐【征文】
那一碗热豆腐
浑身上下裹得很严实地骑着车在路上行驶着，风呼呼地迎面吹过,不由地打了个冷颤。下意识地把身子缩紧了些,心里暗暗地骂道：这鬼天气，怎么会这般冷。而这样的天气里，最能让我惦记起母亲烧的那一大碗热气腾腾的豆腐，正是这一碗碗价廉物美的热豆腐一直陪伴着我们兄弟姐妹茁壮的成长，一直暖着我们兄弟姐妹多少年的心窝。
一直以来，母亲生活的很清苦。她用她一个人微薄的工资养育着我们，供我们兄弟姐妹四人读完学业，直到我们各自走上工作岗位为止。母亲过日子很会精打细算，勤俭持家，但她从未让我们挨饿过。每天清晨她都会早早起床做好饭去上班；中午下班后又急急忙忙地赶着回家做中饭。那时我们正值年少，食欲都很强，母亲每天安排的饭菜都很素净，经济实惠却很可口。特别是那一大碗盛地满满的热豆腐一端上桌子，我们四兄妹的筷子就不约而同地伸进菜碗里，夹上一大块大口得有滋有味地吃起来。那时母亲坐在旁边会说上一句：慢慢吃，别烫着。堆了一脸的微笑。现在回想起，眼前总抹不去儿时吃热豆腐时的馋样。曾经的那一幕温馨的画面，还会让我的心里暖暖的。
母亲会做几种花样的热豆腐，有家常豆腐，辣豆腐，清煮豆腐等等。经常看母亲隔三岔五的烧热豆腐，我也学会了一门好手艺。先把油烧开，将豆腐切成大小相等的小方块放进油锅里煎。当豆腐的表层被煎成黄色的盖时，放入少许葱花，生姜片，白糖，甜面酱和蒜瓣，然后加点水，煮上一个时辰，再放入红辣椒丝，香菜，猪油，盐，味精起锅即可。因为对豆腐有一种别样的情怀，所以当一碗热气腾腾红、绿、白相间的热豆腐摆放在桌前，内心总是特别的喜悦。那白白的豆腐透出的是清香，温暖和实惠。烧法很简单，但每个人做出的口味有差别，饭店里都能吃到，可现在不论花多少的钱吃的热豆腐都不能和母亲烧的比。母亲融进去的是情，而我们吃进去的是爱。如今我已为人母，条件好了，难得吃回豆腐。偶尔烧一盘热豆腐，就会无限感慨地对儿子说起小时候吃豆腐的故事，儿子听后一脸不以为然的笑意：这有什么好回想的？是啊，儿子怎么会理解我对热豆腐的依恋其实是对母亲的热爱，是对美好旧时光的一种追忆呢？
天那么寒冷，想起母亲时常烧的那一碗热气腾腾的豆腐就不再那么冷了。奇怪吧，是热豆腐暖了心呢。
插图/网络
作家简介
丁春梅，盐城市作家协会会员。响水县新闻信息中心编辑、记者。先后在盐城晚报、江南时报等报刊杂志上刊登通讯、散文、诗歌等文章数篇。
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