春饼引发的思考

春饼引发的思考

作者：李广生

今天是立春，一大早便计划晚上吃春饼。

这一天又是忙忙活活的，但总记挂着春饼这件事。可以毫不夸张的说，做春饼我是高手，和面、擀皮、上锅烙，样样精通，做出的饼薄如蝉翼。春饼需要卷菜食用，饼好也要菜好，两好并一好，才是真的好。做菜我更不在话下，煎炒烹炸，荤素搭配，色香味俱全。即便如此，我也不敢怠慢，还是查看了几个视频，学习一下别人的做法。最后，我决定创新。一是饼采用蒸制而放弃烙制的方式，二是配菜中引进海鲜取代传统的摊鸡蛋、炒豆芽。

回到家，一头扎进厨房，忙碌起来。还好，进行的非常顺利，尝一尝，比较满意吧。端上桌，颇有些得意的请儿子过来品尝。他坐到桌前的那一瞬间，我忽然意识到，自己存在着重大失误。

作为一名最懂教研的厨子，这一失误是不可原谅的。我只考虑了做什么和怎么做的问题，却忽视了另一个更为基础和关键的问题，那就是为谁而做。

整整一天，我沉浸于如何做好春饼、是烙还是蒸，如何配菜，是摊鸡蛋还是炒虾仁，这些问题的研究中，甚至烫面的水温都计算过，但就是没有想一想，这一餐的对象，我的儿子，他的喜好和需求——他喜欢春饼吗，他喜欢蒸还是烙，他喜欢鸡蛋还是虾仁。如果有人问我，春饼是给谁做的？我一定会不假思索地回答给儿子。但是，在我计划和制作春饼的过程中，片刻没有考虑到他。这还能说为他而做吗？如果他不喜欢，我还有理由说他挑剔吗，或是埋怨他不知好歹、不体谅我的辛苦吗？我不得不承认，自己是本着完成做饭的任务，又凭着对厨艺的兴趣，做了这顿饭并进行大胆的创新的。就本质而言，这顿饭是为我自己做的，而吃了这顿饭的儿子，不过是帮助我完成了任务，同时满足了我创新的虚荣。

自然的，我又联想到教学。有多少教师和我一样，口口声声表白自己的课是为学生上的，但在设计和实施教学的过程中极少或根本没研究过学生？我们在教什么和怎么教的问题下了太多功夫，付出了太多的时间和精力，就忽视了为何而教和为谁而教。在教书还是教学这件事上，很多人说一套做一套，缺乏言行的一致性。不是也有很多教师在创新吗，但他们究竟为何而创新，真的是为了学生吗，他们所拥有的关于学生的知识，能够支撑他们创新的冲动和举动吗？课堂教学效果欠佳，教师会迁怒于学生。自己精心挑选的教学内容、精心设计的教学方式，为何不能换来学生学习的积极性呢？一定是态度存在问题、一定是习惯存在问题、一定是基础存在问题、一定是智商存在问题……总之都是他们的问题……

儿子吃了几口，说不错。我长出一口气，暗自觉得庆幸。

有多少课堂是这样的，是碰巧出现的好课？如果我们设计教学的逻辑依然不是基于学生、依然不是从为何而教和为谁而教出发，恐怕就不会那么庆幸了。