满满的儿时美味,一口超满足!
萝卜真的是清甜又养人,今天我就用萝卜来做一道经典的街头小吃——萝卜丝饼。
很多地方应该都有类似的东西,比如有些地方称它为油墩子、油端子、油墩墩儿、油糍...
外层炸的酥脆,里层萝卜丝鲜美柔软,因为怕烫,吃一口呼几口气,小时候没有任何一种小吃能比油墩子更有满足感~
外表酥脆,内心滚烫又柔软,是记忆里童年的味道~
食材
——
面粉、白萝卜、芹菜、香菇
[ 做法 ]
- STEP 1 -
白萝卜洗净刨成丝,加一点盐腌十分钟左右
- STEP 2 -
芹菜和香菇切成小碎块
- STEP 3 -
蘑菇放入锅中翻炒,加一些松茸一品鲜调味
- STEP 4 -
面粉加水搅拌均匀成面糊
- STEP 5 -
这时候萝卜也腌制好了,尽量把萝卜丝里的水挤干
- STEP 6 -
萝卜丝、香菇、芹菜混合,加入适量松鲜鲜调味料拌匀
- STEP 7 -
先将铁勺放入油锅中一起加热,油温烧至六七成热,铁勺里留一点油,舀入一勺面糊铺底,放入混合好的萝卜丝,再次覆盖面糊
- STEP 8 -
铁勺浸在油里,看到表面结壳了,就可以慢慢倒过来脱模,继续炸到上下都变得金黄即可
赞 (0)