冬天寒冷来碗香喷喷豆沙肉馅汤圆，让全身温暖驱寒

在寒冷天气，有空不妨体验一下动手制作的乐趣，享受成品带来的口福。糯米味甘性温，热量高，配上肥猪肉共抗寒冷，一碗热汤圆下肚，由内到外发散热能，感到全身暖和。现在就开始动手做吧！

1准备原材料:

糯米粉600克，红小豆100克，白糖550克，肥猪肉50克，桂花2.5克，熟猪油10克，饴糖10克（或红糖）。

2制作方法:

（1）把红小豆放入锅中，加入清水250毫升，用中火煮约1小时，待其酥烂时，用漏勺捞起（原汤留锅里待用)放入萝内，用手边搓边加入少许水，使搓下的豆沙浆流入布袋中，扎紧袋口，压干成干豆沙。或者把红小豆洗净放在料理机中打成粉，待用。

2把豆沙加少许清水加入白糖250克，熟猪油，先中火后用小火炒成糊状时，加入肥猪肉丁，饴糖（或红糖）桂花2克，炒几下即好，冷却后捏成圆形馅心80只。

3取糯米粉加入清水适量揉匀，要边加水边拌，边揉，不能太湿，然后做成80只剂子，包入豆沙馅成生汤圆。

4把锅置于火上，放入半锅水，并烧沸放入汤圆，用漏勺轻轻的推动水（以免互相粘连）煮约5分钟，待水沸汤圆浮起时，加冷水一小碗（使水温保持80度）再煮约5分钟至熟。取碗10个，每个放入白糖30克，倒入开水半碗，然后用漏勺捞起汤圆，每碗分盛8个撒上少许桂花即成。

特色:汤圆纯白细韧，汤清味香，甜美可口。