彭大艳：巢湖的味道

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年前，公司来了位家在合肥的同事小白。小白人如其姓，皮肤白净，五官秀美，身材高挑。瓜子脸，柳叶眉，挺直小巧的鼻子。

年后上班时，她给我们每人带了一盒巢湖特产，纯天然野生银鱼干。

记忆的闸门一下被打开，回到了儿时，那是上世纪八十年代。巢湖，我虽然没有去过，但却一直都记得它，印象深刻。

我对巢湖的记忆始于巢湖的螃蟹。父亲十八岁参军，当了六年兵。一次，有巢湖的战友给他送来了几斤螃蟹。听父亲说那时的巢湖，水产资源丰富，螃蟹很多。

我和妹妹见了，就一直好奇地围着那些螃蟹，想要伸手去抓，又有些害怕。父亲见了，就抓起一只螃蟹，示范给我们看。那只螃蟹立即舞动起它的一对大钳子和八条腿，拼命反抗，想要逃走。父亲对我们说：“这些螃蟹的生命力很强，你们抓它们时，一定要小心啊！它们的一对大钳子，力气大得很，你们千万不可小瞧，掉以轻心啊！”

这时，家里的一只小黑猫闻到腥味，跑了过来，蹭着父亲的腿，喵喵叫。父亲用螃蟹吓唬小猫，没想到它飞快地夹住了小猫的耳朵，尽管父亲马上用力拉开它们，可是螃蟹死死夹住小猫的耳朵不放，最终小猫的耳朵还是被夹掉了一小块皮肉，鲜血直流。小猫痛得喵喵直叫，长大后耳朵上一直留有印记，一块小小的豁口。

在那个物质匮乏的年代，螃蟹对我来说，实在是太稀罕了。记忆中，从未吃过那么鲜美的水产。入口先是一股清甜的味道，随着牙齿的轻轻嚼动，口腔的味蕾被激活，开始充分享受蟹肉的鲜美。享受了如此美味，餐后好一会，依然感觉到唇齿留香，心里都是满足和惬意。即使是酒席上的膘汤（油炸肉皮汤）、淡菜汤，也没有那么鲜美，鲫鱼汤、鸡汤、黄鳝汤，就更是没法和螃蟹相比了，那时养殖业尚未兴起，水产和鱼类都是野生的。

记得父亲是分次把螃蟹清蒸了，我每次都吃得满嘴流油，吃完了，还有些意犹未尽，出门玩耍时，还不忘拿几只蟹钳在手上，一边咬开蟹钳坚硬的外壳，一边享用细嫩爽滑的蟹肉，一边和小伙伴玩耍的样子，至今我还记忆犹新。

小伙伴见了，忍不住咽了咽口水，问我：“大艳子，你家怎么会有螃蟹吃的？”我自豪地说：“是我爸的战友送的，听说是巢湖的螃蟹，真好吃！我给点，你也尝尝吧！”

小伙伴则一个劲地点头，说：“好啊好啊！”然后拿了蟹钳，像珍宝似的吃了起来。

水产的味道是否鲜美，跟产地的水质有很大的关系，那时巢湖的水质一定是极好的，清澈见底。水果的味道也跟产地的水质有极大的关系，前年有海南的同事带了莲雾给我们吃，清甜汁多，盈润着喉咙的感觉，几乎终身难忘。当时有位同事开玩笑说：“我们品尝的不是莲雾的味道，而是海南的阳光、空气、土壤和水的味道。”我吃的又何尝不是巢湖的阳光、空气、土壤和水的味道。

小白送的银鱼干，我每次取少量，用水泡一泡，然后捞出放在汤里，汤就变得特别的鲜美，银鱼嚼在嘴里，也是清甜的味道。

都说一方水土养一方人，难怪小白生得那样的美。

至今，我仍未见过巢湖，但我早就尝到了巢湖的味道。总有一天，我会去见见朝思暮想的巢湖。

作者简介

彭大艳，笔名木香，江苏建湖人，现居苏州，公司职员。阅读兴趣广泛，爱好写作，想用笔向您倾诉所思所想，讲诉发生在我身边的不同寻常的故事。作品散见于《执笔书墨缘》《俪乐学堂》《大家都说说》《次时代文学》《温馨微语》等公众号，文章在《江苏特种设备》等期刊发表，以及被《微头条》《爱微帮》《散文吧作文网》等网站或公众号转载。

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