倒春寒，来个懒人菜，一锅出来，暖身暖胃，又能助消化

藕，我家特别爱吃，可能是我小时候吃的太多了，以至于多家人都有影响了。对藕有一种特殊的钟爱。藕，做法太多种了，我家吃藕都分季节性，夏季一般都是凉拌，秋季是爆炒，冬季就是炒和炖最多了，春季要是遇到过节就是炸或者炒最多了，炸，一般就是藕夹，炒就直接是爆炒了，或者是加一些肉片。这样比较方便好吃。

现在是冬季了，吃藕炖着比较好，加一些肉类，一锅炖出来，汤汤水水的吃肉喝汤真暖和。这次我就用土鸡和腐竹、莲藕炖了。土鸡是新鲜的，直接和莲藕用电压力锅炖出来，莲藕绵软糯糯太好吃了，鸡肉也是鲜嫩好吃，不要以为压力锅炖肉不好吃，那是过去式了。现在的电压力锅都是多功能的，主要针对食材的口感设计，炖出来的肉不仅鲜嫩又鲜美，而且原汁原味的营养不流失。

《莲藕腐竹炖鸡》，我就是用的电压力锅炖的，在冬天尤其的好，把所有食材处理好，全部加进去，一键搞定，一锅出来，汤汤水水的吃肉喝汤。一家老小都可以吃，汤汁鲜美泡米饭拌面条都鲜美，藕块被炖的粉粉糯糯的，入口即化，连小孩子都可以吃，而且多吃莲藕有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。加上土鸡的营养和腐竹的高蛋白质，真是一锅好汤啊！

主料：莲藕500克、土鸡半只、干腐竹50克 辅料：盐、姜、料酒10克、枸杞20克

做法：1、把新鲜的土鸡洗净切块，有人喜欢直接一只整鸡炖出来，我不太习惯，至今都没有炖个一只整鸡

2、凉水下锅煮，加料酒开以后，捞出来以后，洗去血沫

3、干腐竹提前泡软，一定凉水泡比较好，切段，姜切片，莲藕洗洗去皮切块，不要太大了，和鸡块一样大小就行。

4、把鸡块和姜片、藕块，加进臻米UFO饭煲压力锅。

5、再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多。

6、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置，这个锅太好用了，电饭煲和压力锅，两个功能，一个锅顶两个锅用，只花一个锅的钱，而且颜值太高了，做饭都心情好了。

7、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。

8、中途就这样排到压力，加腐竹进去。

9、等时间到了，加盐和枸杞搅拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了。

10、鸡肉熟烂带有腐竹的鲜美香味，连藕糯糯的绵软好吃，营养又美味，全家都爱吃。

可可的小贴士 1、新鲜土鸡出来才鲜美好吃，不要切的太大了，可以减少炖制时间 2、莲藕挑选粉糯的，这样炖出来好吃，糯糯的绵软。