几十年来,癌症的发病率和死亡率在全球范围内不断增高,科学家们一直在探究营养对癌症流行与发生的重要影响。流行病学研究已经发现,癌症发病率在不同人群、不同国家之间存在很大差异,说明环境因素可能会影响癌症的发生。饮食也占有重要的部分,比如近年来一直研究的红肉和加工肉类与结肠癌的关系。2020年3月5日,英国医学学会旗下的《BMJ》杂志发表的一篇文章,为大家详细介绍了饮食与不同癌症发生的关联性。文章题目为《Diet, nutrition, and cancer risk: what do we know and what is the way forward?》,中文译名为《饮食、营养和癌症风险:我们知道什么以及未来的方向》。