1个红薯加2个鸡蛋，做成营养早餐，低卡饱腹不怕胖，简单又省事

早餐是三餐中最为重要的一餐，特别是对学生来说，早餐的质量直接关系到学习质量，上午的半天学习时间要比下午长，早餐吃饱吃好了，才能提供一上午所需的能量和营养，保证身体健康，还能让大脑更清晰，这样才能保证学习效率。

想要孩子早餐吃好又吃饱，除了保证营养外也要经常换着花样做，这样才能让孩子喜欢吃，如果经常一成不变，即使胃口再好也要吃腻的。

红薯作为粗粮很受人喜欢，平时红薯做得最多的不是煮就是烤着吃，今天给大家分享一种红薯的新吃法，加2个鸡蛋和面糊拌一拌，做成千层红薯蛋糕，营养好吃，做法也简单，不用打发，而且低卡低脂，不用担心吃了会长胖，老少都适合吃，来看看具体的做法吧！

【红薯千层蛋糕】

【材料】：红薯1个，牛奶100克，鸡蛋2个，面粉70克，白砂糖15克，杏仁片适量

【做法】：1、准备好材料，红薯1个，牛奶100克，鸡蛋2个，面粉70克，白砂糖15克，杏仁片适量，红薯要是个头不大的话就用2个。

2、先把红薯清洗干去皮后切成薄片，切的时候尽量切得厚薄均匀些。

3、锅中倒入适量水，煮开后把切好的红薯片放入锅中，大火煮2分钟后捞出。

4、碗中打入鸡蛋，加入砂糖和牛奶打匀后再筛入面粉一起拌匀至无干粉状。

5、再把煮好的红薯片放入面糊中滚一圈，让红薯片都蘸上面糊。

6、模具中铺上烘焙纸，把裹了面糊的红薯片一层一层码入模具中。

7、最把把剩余的面糊全部倒入模具，上面再撒上些杏仁片。

8、放入预热好的烤箱中下层，上下火，180度，25分钟左右。

9、烤好后取出晾凉，喜欢的还可以在上面淋些蜂蜜，做好的红薯蛋糕，香甜软糯，营养好吃还不怕长肉。