家人孩子都爱吃的家常菜,简单不复杂赶紧收起来吧

芹菜炒五花肉

食材:芹菜、五花肉、郫县豆瓣酱、生抽、盐、葱花、姜丝。

做法:

1、芹菜洗净控干水分,切段,五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。

2、油热后,用花椒、八角爆香,扒出来,五花肉炒变色。

3、放一大勺豆瓣酱,翻炒几下,放入切好的芹菜,继续翻炒,调味即可。

红烧茄子

食材:长茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水。

做法:

1、长茄子切段,五花肉切薄片,葱姜切蒜切末备用。

2、锅加油,加茄条煸软,捞出备用,锅在加些油,加五花肉片炒至金黄色。

3、加葱姜蒜翻炒,放辣椒提味,放入茄条加生抽、老抽、盐、糖,最后淋入水淀粉即可。

干煸四季豆

食材:四季豆、肉末、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精。

做法:

1、四季豆洗净,油锅炸至外皮略皱,捞出备用,锅留油。

2、将猪肉末炒散,加姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

3、倒入四季豆,调少许盐、白糖和鸡精炒匀,出锅,撒入葱花即可。

辣子鸡丁

食材:鸡胸肉,盐,水淀粉,青椒,葱姜末,豆瓣辣酱,酱油,醋,糖。

做法:

1、鸡肉切块,加水淀粉用手抓匀,放盐、油腌15分钟,锅烧热。

2、小火炒香葱姜和豆瓣辣酱,炒出红油,转大火,加鸡丁。

3、快速翻炒,后加酱油,醋和糖,炒到鸡丁变硬,出锅加入青椒快即可。

鱿鱼须炒蒜苔

食材:鱿鱼须、蒜苔、姜丝、葱、盐、料酒、芡粉、鸡精、香油。

做法:

1、将鱿鱼须、蒜薹切成3厘米长度,焯水备用。

2、葱姜切细,锅里放油,放入姜丝爆香,将鱿鱼须下锅,翻炒10秒钟左右。

3、下入蒜薹继续翻炒,加盐、鸡精,淋少许水淀粉,出锅前加香油。

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