抹茶绿豆糕、抹茶红豆麻薯、黑芝麻芝士叶儿粑

抹茶绿豆糕

食材&配料:

绿豆500克、抹茶20克、绵白糖50克、糯米粉15克、椰奶适量

做法:

  1. 将绿豆蒸熟后加入绵白糖、椰奶、糯米粉一起搅拌均匀,过筛
  2. 把绿豆泥倒入不锈钢托盘中抹平后上笼蒸十分钟取出放凉
  3. 然后再进入冰箱冷藏20分钟,将抹茶撒在上面即可装盘

抹茶红豆麻薯

食材&配料:

麻薯粉250克、抹茶粉5克、牛奶190克、蜜红豆80克、蛋1个、黄油50克、糖50克

做法:

  1. 牛奶、麻薯粉、糖、抹茶粉一同放入碗中,把材料拌匀然后放入鸡蛋
  2. 揉成面团,加入融化后的黄油揉至光滑,分成小剂子
  3. 包入蜜红豆,放入烤箱180度烤35分钟,取出稍微晾凉即可食用

黑芝麻芝士叶儿粑

食材&配料:

糯米粉250克、粘米粉150克、水400克、黑芝麻碎30克、黑芝麻粉50克、芝士20克、粽叶2张、蜂蜜20克、老红糖15克、熟猪油100克

做法:

  1. 把熟猪油烧热小火炒香黑芝麻碎、黑芝麻粉
  2. 将调料倒入锅中小火熬制15分钟,关火放入芝士搅拌均匀
  3. 将糯米粉和粘米粉倒入盘中用水搅拌均匀成面团
  4. 将面团分成剂子40克一个,包入15克馅料,用粽叶煲好,入蒸箱蒸12-15分钟即可
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