美食推荐:五福黄金卷、芹菜炒牛柳、老厨白菜、豆豉炒肉丁
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五福黄金卷
材料:豆腐皮;红椒;洋葱;青椒;生抽;盐;水淀粉;香油
做法
1、豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下,这样吃起来安全放心哈
2、豆腐皮放案板上卷起来,斜着切断,红椒切卷
3、把豆腐皮卷放入红椒卷内,放盘中,洋葱切末,青椒切末
4、锅中放油,放入洋葱末炒香,再放入生抽和少许盐
5、放入水淀粉,搅拌均匀,最后放入香油、青椒末,关火
6、趁热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
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芹菜炒牛柳
材料:牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油
做法:
1. 牛肉切薄片,加盐、白糖和少许鸡粉拌匀,淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀,再加油拌匀锁住水分,腌制30分钟
2.芹菜切段,葱、姜、蒜、泡椒备好
3.炒锅中热油,放入牛肉滑炒变色后盛出
4.锅中再加点油,放入葱姜蒜炒出香味
5.再加入泡椒和芹菜略炒
6.最后加入牛肉和葱段炒匀,加盐和酱油调味即可出锅
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老厨白菜
材料:嫩白菜500克,五花肉200克,粉皮100克,香菜,葱花,姜片,盐,酱油,花生油,味精,料酒各适量
做法
1、将白菜洗净切片,用开水烫一下捞出备用;五花肉切片,粉皮泡至滑软,香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热,下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、盐、酱油、料酒,翻炒至七八成熟,再加入粉皮、味精翻炒几下,撒上香菜,出锅即可
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豆豉炒肉丁
材料:3分肥7分瘦猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,调味料:豆豉15克(切碎),盐1/2小匙(炒蒜苔),生抽1大匙(炒肉),砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙。
做法:
1.猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。
2.锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。
3.锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。
4.放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂。
5.加入生抽,砂糖,鸡精炒至水份干。
6.加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)